http://orgprints.org/4949/ Produção e Embalamento de Ovos Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica Ogden, Iain Lück, Lorna Wyss, Gabriela Brandt, Kirsten Food security, food quality and human health Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes envolvidos na produção e embalamento de ovos, acerca do que se pode fazer nas várias etapas de cadeia de produção de forma a melhorar a qualidade e a segurança de ovos de produção biológica, além de os certificar de acordo com os requisitos gerais da certificação da segurança alimentar. Foram também preparados desdobráveis para outros produtos, bem como desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal 2005 Book NonPeerReviewed application/pdf http://orgprints.org/4949/1/8_Ovos.pdf Ogden, Iain; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Brandt, Kirsten (2005) Produção e Embalamento de Ovos Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica. [Egg Production and Packaging Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ] http://orgprints.org/4949/http://orgprints.org/4949/1/