@unpublished{orgprints4949,
           title = {Produ\c c\~ao e Embalamento de Ovos
Controlo da Qualidade e Seguran\c ca em Cadeias de Produ\c c\~ao Biol\'ogica},
          author = {Iain Ogden and Lorna L\"uck and Gabriela Wyss and Kirsten Brandt},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Tr\'as-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Qualit?tssicherung, Organic HACCP,Ovos},
             url = {http://orgprints.org/4949/},
        abstract = {Este desdobr?vel destina-se a produtores e outros agentes
envolvidos na produ??o e embalamento de ovos, acerca do que
se pode fazer nas v?rias etapas de cadeia de produ??o de forma
a melhorar a qualidade e a seguran?a de ovos de produ??o
biol?gica, al?m de os certificar de acordo com os requisitos gerais
da certifica??o da seguran?a alimentar. Foram tamb?m
preparados desdobr?veis para outros produtos, bem como
desdobr?veis dirigidos aos consumidores e retalhistas.}
}