%S Organic HACCP
%A Kirsten Brandt
%A Lorna L?ck
%A Gabriela Wyss
%A Hanne Torjusen
%T Produ??o de P?o de Trigo
Controlo da Qualidade e Seguran?a Alimentar em Cadeias de Produ??o Biol?gica  
%X Este desdobr?vel destina-se a produtores e outros agentes
envolvidos na produ??o e armazenamento de trigo, acerca do que
se pode fazer nas v?rias etapas de cadeia de produ??o de forma
a melhorar a qualidade e a seguran?a da produ??o biol?gica de
trigo, de acordo com os requisitos gerais da certifica??o da
seguran?a alimentar. Foi tamb?m preparado um desdobr?vel
sobre a moagem e as etapas de transforma??o bem como
desdobr?veis dirigidos aos consumidores e retalhistas.
%D 2005
%K Qualit?tssicherung, Organic HACCP, P?o de Trigo
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Tr?s-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
%L orgprints4948