title: Produção de Pão de Trigo  Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica  
creator: Brandt, Kirsten
creator: Lück, Lorna
creator: Wyss, Gabriela
creator: Torjusen, Hanne
subject:  Food security, food quality and human health
description: Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes  envolvidos na produção e armazenamento de trigo, acerca do que  se pode fazer nas várias etapas de cadeia de produção de forma  a melhorar a qualidade e a segurança da produção biológica de  trigo, de acordo com os requisitos gerais da certificação da  segurança alimentar. Foi também preparado um desdobrável  sobre a moagem e as etapas de transformação bem como  desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas.
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
date: 2005
type: Book
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
identifier: http://orgprints.org/4948/1/9_Pao.pdf
identifier: Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Produção de Pão de Trigo Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica. [Production of Bread Wheat Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ]
relation: http://orgprints.org/4948/