creators_name: Wyss, Gabriela
creators_name: Elzakker, Bo van
type: book
datestamp: 2005-10-27
lastmod: 2009-08-20 14:26:26
metadata_visibility: show
title: Coltivazione di uva e Produzione di vino 
Controllo di Qualità e Sicurezza nella Filiera di Produzione Biologica  

ispublished: unpub
subjects: 2security
full_text_status: public
keywords: Qualitätssicherung, Organic HACCP,vino
abstract: Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per produttori e per altri attori coinvolti nella coltivazione d’uva e la produzione di vino, su ciò che può essere fatto durante queste fasi, in aggiunta alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare sicurezza e qualità del vino biologico. Altri opuscoli si occupano della filiera d’altri alimenti o sono indirizzati a consumatori e rivenditori al dettaglio. 


date: 2005
date_type: published
series: Organic HACCP
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino
refereed: never
citation: Wyss, Gabriela and Elzakker, Bo van (2005) Coltivazione di uva e Produzione di vino Controllo di Qualità e Sicurezza nella Filiera di Produzione Biologica. [Grape production and Wine Processing Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 14. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino. [ Unpublished, ]
document_url: http://orgprints.org/4938/1/14_Wine_IT4.pdf