http://orgprints.org/4938/ Coltivazione di uva e Produzione di vino Controllo di Qualità e Sicurezza nella Filiera di Produzione Biologica Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per produttori e per altri attori coinvolti nella coltivazione d’uva e la produzione di vino, su ciò che può essere fatto durante queste fasi, in aggiunta alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare sicurezza e qualità del vino biologico. Altri opuscoli si occupano della filiera d’altri alimenti o sono indirizzati a consumatori e rivenditori al dettaglio. Wyss, Gabriela Elzakker, Bo van 2security eu-organic-haccp uk-other food-quality Coltivazione di uva e Produzione di vino Controllo di Qualità e Sicurezza nella Filiera di Produzione Biologica 2005-10-27 Wyss, Gabriela and Elzakker, Bo van (2005) Coltivazione di uva e Produzione di vino Controllo di Qualità e Sicurezza nella Filiera di Produzione Biologica. [Grape production and Wine Processing Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 14. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino. [ Unpublished, ] application/pdf