@unpublished{orgprints4938,
           title = {Coltivazione di uva e Produzione di vino 
Controllo di Qualit\`a e Sicurezza nella Filiera di Produzione Biologica  
},
          author = {Gabriela Wyss and Bo van Elzakker},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Qualit?tssicherung, Organic HACCP,vino},
             url = {http://orgprints.org/4938/},
        abstract = {Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per produttori e per altri attori coinvolti nella coltivazione d?uva e la produzione di vino, su ci? che pu? essere fatto durante queste fasi, in aggiunta alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare sicurezza e qualit? del vino biologico. Altri opuscoli si occupano della filiera d?altri alimenti o sono indirizzati a consumatori e rivenditori al dettaglio. 

}
}