@unpublished{orgprints4935,
           title = {Seguridad y Contaminaci\'on 
Informaci\'on destinada al Consumidor sobre el Control, de la Calidad y la Seguridad en las Cadenas de Producci\'on Org\'anica
},
          author = {Iain Ogden and Eduardo Rosa and Gabriela Wyss and Kirsten Brandt},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Qualit?tssicherung, Organic HACCP, Seguridad},
             url = {http://orgprints.org/4935/},
        abstract = {Este cat?logo suministra una visi?n pr?ctica para los consumidores, sobre lo que se ha hecho para garantizar la seguridad y la identidad de 7 tipos de productos org?nicos y lo que los consumidores pueden hacer para mantener esos esfuerzos y preservar la seguridad de los alimentos despu?s de su compraventa. Fueron tambi?n preparados cat?logos para los consumidores que cubren la ?Autenticidad y Fraude? y el ?Sabor, Frescor y Contenido en Nutrientes?. Existen tambi?n otros cat?logos que se destinan a los vendedores y otros a la producci?n espec?fica de determinados productos.}
}