%S Organic HACCP
%A Paolo Bergamo
%A Hanne Torjusen
%A Gabriela Wyss
%A Kirsten Brandt
%T Producci?n de Leche 
Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producci?n Org?nica

%X Este cat?logo se destina a productores y otros agentes envueltos en la producci?n y distribuci?n de leche org?nica, e pretende dar una visi?n pr?ctica sobre lo que se puede hacer en varias etapas de la cadena de producci?n para a mejorar la calidad y la seguridad de la leche org?nica, de acuerdo con los requisitos generales de la certificaci?n de la seguridad alimenticia. Fueron tambi?n preparados cat?logos para otros productos, as? como cat?logos dirigidos a los consumidores y minoristas. 
%D 2005
%K Qualit?tssicherung, Organic HACCP, Leche 

%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus
%L orgprints4934