@unpublished{orgprints4934,
           title = {Producci\'on de Leche 
Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producci\'on Org\'anica
},
          author = {Paolo Bergamo and Hanne Torjusen and Gabriela Wyss and Kirsten Brandt},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Qualit?tssicherung, Organic HACCP, Leche 
},
             url = {http://orgprints.org/4934/},
        abstract = {Este cat?logo se destina a productores y otros agentes envueltos en la producci?n y distribuci?n de leche org?nica, e pretende dar una visi?n pr?ctica sobre lo que se puede hacer en varias etapas de la cadena de producci?n para a mejorar la calidad y la seguridad de la leche org?nica, de acuerdo con los requisitos generales de la certificaci?n de la seguridad alimenticia. Fueron tambi?n preparados cat?logos para otros productos, as? como cat?logos dirigidos a los consumidores y minoristas. }
}