TY  - UNPB
ID  - orgprints4932
UR  - http://orgprints.org/4932/
A1  - Brandt, Kirsten
A1  - Lück, Lorna
A1  - Wyss, Gabriela
A1  - Torjusen, Hanne
Y1  - 2005///
N2  - Este catálogo se destina a productores y otros agentes envueltos en la producción y almacenamiento de trigo orgánico y pretende dar un visión práctica sobre lo que se puede hacer en varias etapas de la cadena de producción para mejorar la calidad y la seguridad de la producción biológica de trigo, de acuerdo con los requisitos generales de la certificación de la seguridad alimenticia. Fue también preparado un catálogo sobre la molienda y las etapas de transformación así como catálogos dirigidos a los consumidores y vendedores.
PB  - Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus
T3  - Organic HACCP
KW  - Qualitätssicherung
KW  -  Organic HACCP
KW  - Pan de Trigo 
TI  - Producción de Pan de Trigo 
Control de la Calidad y Seguridad Alimenticia en las Cadenas de Producción Orgánica  

AV  - public
ER  -