creators_name: Ogden, Iain
creators_name: Rosa, Eduardo
creators_name: Wyss, Gabriela
creators_name: Brandt, Kirsten
type: book
datestamp: 2005-10-26
lastmod: 2009-08-20 14:26:22
metadata_visibility: show
title: Sicherheit und Kontamination
Information für den Handel zur Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten 

ispublished: unpub
subjects: 2security
full_text_status: public
keywords: Organic HACCP, Handel, Qualitätssicherung
abstract: Dieses Informationsblatt gibt Akteuren im Handelsbereich einen praktischen Überblick über Massnahmen zur Sicherung von Qualität und Geschmack von sieben biologischen Lebensmitteln entlang der gesamten Produktionskette. Es zeigt auf, wie Händlerinnen und Händler diese Bemühungen unterstützen können, um bestmögliche Nahrungsmittelqualität zu gewährleisten. Weitere Informationen  für den Handel informieren über «Authentizität und Betrug» sowie «Geschmack, Frische und Nährstoffe». Zusätzliche Informationsblätter sprechen Konsumenten und Produzentinnen der sieben Lebensmittel an.
date: 2005
date_type: published
series: Organic HACCP
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne
refereed: never
citation: Ogden, Iain; Rosa, Eduardo; Wyss, Gabriela and Brandt, Kirsten (2005) Sicherheit und Kontamination Information für den Handel zur Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten. [Safety & Contamination Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 5. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne. [ Unpublished, ]
document_url: http://orgprints.org/4917/1/5_sicherheit.pdf