creators_name: Brandt, Kirsten
creators_name: Lück, Lorna
creators_name: Wyss, Gabriela
creators_name: Velimirov, Alberta
creators_name: Torjusen, Hanne
type: book
datestamp: 2005-10-26
lastmod: 2009-08-20 14:26:22
metadata_visibility: show
title: Produktion von Weisskohl/-kraut 
Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten 
 

ispublished: unpub
subjects: 2security
full_text_status: public
keywords: Organic HACCP, Weisskohl, Qualitätssicherung
abstract: Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion und Verpackung von Weisskohl/-kraut beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugtem Weisskohl/-kraut entlang der gesamten Pro-duktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumierenden an.
date: 2005
date_type: published
series: Organic HACCP
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne
refereed: never
citation: Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta and Torjusen, Hanne (2005) Produktion von Weisskohl/-kraut Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten. [Production of White Cabbage Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr.11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne. [ Unpublished, ]
document_url: http://orgprints.org/4912/1/11_kohl.pdf