%S Organic HACCP
%A Kirsten Brandt
%A Lorna L?ck
%A Gabriela Wyss
%A Alberta Velimirov
%A Hanne Torjusen
%T Produktion von Weisskohl/-kraut 
?berwachung von Qualit?t und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten 
 

%X Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion und Verpackung von Weisskohl/-kraut beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualit?t und Sicherheit von biologisch erzeugtem Weisskohl/-kraut entlang der gesamten Pro-duktionskette, zus?tzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsbl?tter informieren ?ber die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualit?ts- und Sicherheitsbed?rfnisse des Handels und der Konsumierenden an.
%D 2005
%K Organic HACCP, Weisskohl, Qualit?tssicherung
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne
%L orgprints4912