title: Produktion von Weisskohl/-kraut   Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten      
creator: Brandt, Kirsten
creator: Lück, Lorna
creator: Wyss, Gabriela
creator: Velimirov, Alberta
creator: Torjusen, Hanne
subject:  Food security, food quality and human health
description: Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion und Verpackung von Weisskohl/-kraut beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugtem Weisskohl/-kraut entlang der gesamten Pro-duktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumierenden an.
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne
date: 2005
type: Book
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
identifier: http://orgprints.org/4912/1/11_kohl.pdf
identifier: Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta and Torjusen, Hanne (2005) Produktion von Weisskohl/-kraut Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten. [Production of White Cabbage Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr.11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne. [ Unpublished, ]
relation: http://orgprints.org/4912/