@unpublished{orgprints4911,
           title = {Produktion von Tomaten 
\"Uberwachung von Qualit\"at und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten },
          author = {Kirsten Brandt and Lorna L\"uck and Gabriela Wyss and Alberta Velimirov and Hanne Torjusen},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne},
            year = {2005},
        keywords = {Organic HACCP, Tomaten, Qualit?tssicherung},
             url = {http://orgprints.org/4911/},
        abstract = {Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion von Tomaten beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualit?t und Sicherheit von biologisch erzeugten Tomaten entlang der gesamten Produktionskette, zus?tzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsbl?tter informieren ?ber die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualit?ts- und Sicherheitsbed?rfnisse des Handels und der Konsumenten an.}
}