Apfelproduktion Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen LebensmittelkettenAlbertaVelimirovauthorKirstenBrandtauthorLornaLückauthorGabrielaWyssauthorHanneTorjusenauthorDieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion von Äpfeln beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugten Äpfeln entlang der gesamten Produktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumierenden an. Food security, food quality and human health2005Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), CH-5070 Frick; Universität Newcastle upon Tyne,UK – NE1 7RU, Newcastle upon TyneBook