@unpublished{orgprints4906,
           title = {Apfelproduktion
\"Uberwachung von Qualit\"at und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten},
          author = {Alberta Velimirov and Kirsten Brandt and Lorna L\"uck and Gabriela Wyss and Hanne Torjusen},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau (FiBL), CH-5070 Frick; Universit\"at Newcastle upon Tyne,UK ? NE1 7RU, Newcastle upon Tyne},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Organic HACCP, Apfelproduktion, Qualit?tssicherung},
             url = {http://orgprints.org/4906/},
        abstract = {Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion von ?pfeln beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualit?t und Sicherheit von biologisch erzeugten ?pfeln entlang der gesamten Produktionskette, zus?tzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsbl?tter informieren ?ber die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualit?ts- und Sicherheitsbed?rfnisse des Handels und der Konsumierenden an.}
}