%0 Book
%A Elzakker, Bo van
%A Neuendorff, Jochen
%A Torjusen, Hanne
%A Jensen, Katherine O’Doherty
%A Brandt, Kirsten
%B Organic HACCP
%D 2005
%F orgprints:4880
%I Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus
%K Organic HACCP, Fraude, Información destinada a los Vendedores
%T Autenticidad y Fraude  Información destinada a los Vendedores sobre el Control de la Calidad y Seguridad Alimenticia en las Cadenas de Producción Orgánica  
%U http://orgprints.org/4880/
%X Este catálogo se destina a los vendedores y suministra una visión práctica acerca del que se ha realizado para garantizar la autenticidad y la integridad de 7 tipos de productos orgánicos donde mejorías son posibles y lo que los vendedores pueden hacer para mantener esfuerzos que salen al encuentro de las exigencias de los consumidores. Otros catálogos para los minoristas cubren el sabor, frescor y nutrientes o seguridad y contaminación. Existen aún otros catálogos que se destinan a los consumidores o la producción específica de determinados productos.