?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=Hemmende+und+f%C3%83%C2%B6rdernde+Faktoren+einer+Umstellung+der+Verarbeitung+auf+%C3%83%C2%B6kologische+Erzeugnisse+aus+der+Sicht+von+Unternehmen+des+Lebensmittelhandwerks+und+von+Verarbeitungsunternehmen&rft.creator=Dienel%2C+Wolfram&rft.creator=Kunz%2C+J%C3%83%C2%B6rg&rft.creator=Berkenhagen%2C+J%C3%83%C2%B6rg&rft.subject=+Markets+and+trade&rft.subject=+Processing%2C+packaging+and+transportation&rft.description=Die+vorliegende+Untersuchung+der+Hemmnisse+und+Erfolgsfaktoren+bei+der+Umstellung+auf+die+%C3%83%C2%96ko-Verarbeitung+unterscheidet+in+Probleme+auf+der+Sach-+und+Motivationsebene.+Die+Kernprobleme+auf+der+Sachebene+sind%3A%0D%0A%C3%A2%C2%80%C2%A2%09Geringe+Losgr%C3%83%C2%B6%C3%83%C2%9Fen+f%C3%83%C2%BChren+zu+hohen+St%C3%83%C2%BCckkosten+und+sind+Hauptursache+der+Preisbarriere.%0D%0A%C3%A2%C2%80%C2%A2%09Die+Kernzielgruppen+des+%C3%83%C2%96ko-Marktes+sind+zu+klein.+St%C3%83%C2%A4rkeres+Umsatzwachstum+erfordert+die+Erschlie%C3%83%C2%9Fung+neuer+Zielgruppen+jenseits+der+%C3%83%C2%96ko-Intensivverbraucher.+%0D%0A%C3%A2%C2%80%C2%A2%09Abstimmungsdefizite+in+der+Vermarktungskette%2C+besonders+an+der+Schnittstelle+Hersteller+mit+Handel%2C+verhindern+die+Umsetzung+eines+aktiven+%C3%83%C2%96ko-Marketing.%0D%0ADie+Kernprobleme+auf+der+Motivationsebene+sind%3A%0D%0A%C3%A2%C2%80%C2%A2%09Es+fehlt+die+%C3%83%C2%9Cberzeugung%2C+dass+es+ein+gr%C3%83%C2%B6%C3%83%C2%9Feres+Nachfragepotenzial+f%C3%83%C2%BCr+%C3%83%C2%96ko-Produkte+gibt%2C+als+derzeit+realisiert+wird.+%0D%0A%C3%A2%C2%80%C2%A2%09Unbewusster+oder+ungenannter+Widerstand+in+konventionell+dominierten+Strukturen+gegen+die+Lebensstilkritik%2C+die+mit+dem+%C3%83%C2%96ko-Markt+einhergeht.%0D%0AReine+%C3%83%C2%96ko-Verarbeiter%3A+Die+Naturkosthersteller+haben+Probleme%2C+neue+Zielgruppen+zu+erreichen%2C+weil+ihre+Produkte+mit+dem+Vollwertkostimage+verbunden+sind+und+sie+keine+Markenwirkung+haben.+Zur+Probleml%C3%83%C2%B6sung+m%C3%83%C2%BCssten+sie+horizontal+und+vertikal+zwecks+Effizienzsteigerung+kooperieren.+%0D%0AHandwerk%3A+Das+Kernproblem+ist+auch+hier+die+Zielgruppenbeschr%C3%83%C2%A4nkung.%0D%0AKonventionelle+Hersteller%3A+Viele+Hersteller+sehen+das+%C3%83%C2%96ko-Absatzpotenzial+als+zu+klein+an+oder+sie+bef%C3%83%C2%BCrchten+eine+Image-Diskriminierung+ihrer+konventionellen+Produkte+und+dadurch+Umsatzr%C3%83%C2%BCckg%C3%83%C2%A4nge+(Kannibalisierung+des+Gesamtumsatzes).+Empirische+Belege+f%C3%83%C2%BCr+diese+Bef%C3%83%C2%BCrchtung+fehlen.+Es+gibt+im+Gegenteil+erste+Belege+f%C3%83%C2%BCr+positive+Spill-overs+von+%C3%83%C2%96ko+auf+das+konventionelle+Markenimage.%0D%0APerspektive+%2F+Erfolgsfaktoren%3A%0D%0AEine+erfolgreiche+Strategie+der+Markterweiterung+ist+der+Weg+vom+konventionellen+Qualit%C3%83%C2%A4tsf%C3%83%C2%BChrer+zum+Qualit%C3%83%C2%A4tsf%C3%83%C2%BChrer+mit+%C3%83%C2%96ko-Nutzen+on+top.+Dies+gilt+f%C3%83%C2%BCr+das+Handwerk+und+die+Ern%C3%83%C2%A4hrungsindustrie.+Klassische+Markenartikel+in+%C3%83%C2%96ko-Qualit%C3%83%C2%A4t+haben+durch+ihre+Br%C3%83%C2%BCckenwirkung+das+Potenzial%2C+neue+Kundenkreise+zu+erreichen.+%0D%0ADie+Behebung+der+vertikalen+Schnittstellenprobleme+mit+dem+Handel+erfordert+die+horizontale+Zusammenarbeit+von+Herstellern+und+ein+aktives+Schnittstellenmanagement.%0D%0AIm+Rahmen+der+Forschung+wurde+ein+Netzwerk+von+%C3%83%C2%B6ko-aktiven+Markenherstellern+initiiert.&rft.date=2003-10&rft.type=Report&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=application%2Fpdf&rft.identifier=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F4839%2F1%2F4839-02OE416-ble-dienel-2004-verarbeitung.pdf&rft.identifier=Dienel%2C+Wolfram%3B+Kunz%2C+J%C3%83%C2%B6rg+and+Berkenhagen%2C+J%C3%83%C2%B6rg+(2003)+Hemmende+und+f%C3%83%C2%B6rdernde+Faktoren+einer+Umstellung+der+Verarbeitung+auf+%C3%83%C2%B6kologische+Erzeugnisse+aus+der+Sicht+von+Unternehmen+des+Lebensmittelhandwerks+und+von+Verarbeitungsunternehmen.+[Constraints+and+success+factors+in+the+transition+toward+processing+organic+products.]+[+Unpublished%2C+]&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F4839%2F