?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=Ganzheitliche+Untersuchungsmethoden+zur+Erfassung+und+Pr%C3%83%C2%BCfung+der+Qualit%C3%83%C2%A4t+%C3%83%C2%B6kologischer+Lebensmittel%3A+Stand+der+Entwicklung+und+Validierung&rft.creator=Meier-Ploeger%2C+A.&rft.creator=Kahl%2C+J.&rft.creator=Busscher%2C+N.&rft.creator=Mergardt%2C+G.&rft.creator=Strube%2C+J.&rft.creator=Mende%2C+G.&rft.creator=Negendank%2C+C.&rft.creator=Stolz%2C+P.&rft.creator=B%C3%83%C2%B6hm%2C+B.&rft.creator=K%C3%83%C2%B6hl-Gies%2C+B.&rft.creator=Staller%2C+B.&rft.creator=Merschel%2C+M.&rft.creator=Werries%2C+A.&rft.creator=Rahmann%2C+G.&rft.creator=Weirauch%2C+K.&rft.creator=Treutter%2C+D.&rft.creator=Degert%2C+A.&rft.creator=Kromidas%2C+S.&rft.subject=+Food+security%2C+food+quality+and+human+health&rft.subject=+Specific+methods&rft.description=In+dem+wachsenden+Markt+%C3%83%C2%B6kologischer+Lebensmittel+werden+Methoden+zur+produktorientierten+Qualit%C3%83%C2%A4tserfassung+gefordert.+Dabei+geht+es+u.a.+um+die+Unterscheidung+von+Produkten+aus+unterschiedlichen+Anbauverfahren.%0D%0ADie+Ziele+des+Projektes+waren+daher%3A%0D%0A1.+ausgew%C3%83%C2%A4hlte+ganzheitliche+Methoden+gem%C3%83%C2%A4%C3%83%C2%9F+ISO+17025+zu+validieren%2C+d.h.+Laborprozesse+festzulegen%2C+sowie+Einflussgr%C3%83%C2%B6%C3%83%C2%9Fen+und+Verfahrensmerkmale+zu+bestimmen%2C%0D%0A2.+zu+testen%2C+ob+diese+Verfahren+eine+Differenzierung+von+definierten+Proben+statistisch+abgesichert+zeigen+k%C3%83%C2%B6nnen.%0D%0A.%0D%0ADiese+Ziele+konnten+erreicht+werden.+Es+wurde+best%C3%83%C2%A4tigt%2C+dass+einige+der+Methoden+auf++Grundlage+dokumentierter+Prozeduren+Lebensmittel+aus+definierten+Anbauversuchen+(u.a.+aus+dem+DOK-Versuch+am+FIBL%2FCH)+reproduzierbar+unterscheiden+k%C3%83%C2%B6nnen.%0D%0ADie+Koordination+und+die+Validierung+der+Kupferchlorid-Kristallisation+sowie+die+Messung+der+Polyphenole+lag+bei+der+Universit%C3%83%C2%A4t+Kassel%2C+FG+%C3%83%C2%96kologische+Lebensmittelqualit%C3%83%C2%A4t+und+Ern%C3%83%C2%A4hrungskultur.+Die+KWALIS+GmbH%2C+Dipperz%2C+validierte+die+Fluoreszenz-Anregungsspektroskopie+und+die+Bestimmung+des+Physiologischen+Aminos%C3%83%C2%A4urestatus%2C+die+EQC+GmbH%2C+Weidenbach+die+elektrochemischen+Messungen.+Dr.+Kromidas%2C+Saarbr%C3%83%C2%BCcken+%C3%83%C2%BCbernahm+die+Beratung+der+Validierungsprozeduren.%0D%0A.%0D%0AAn+Blindproben+wurde+untersucht%2C+ob+die+Verfahren+f%C3%83%C2%BCr+Weizen-+und+M%C3%83%C2%B6hrenproben+aus+definierten+Anbau-+und+Sortenversuchen+geeignet+sind+(Fragestellung+der+Validierung).+Die+Proben+wurden+von+unabh%C3%83%C2%A4ngiger+Stelle+(OEL-FAL%2C+Trenthorst)+codiert.+Die+Proben+wurden+gleichzeitig+an+alle+Partner+versandt%3B+dadurch+konnten+die+Methoden+auch+untereinander+verglichen+werden.%0D%0ADie+Methoden+Kupferchlorid-Kristallisation%2C+Fluoreszenz-Anregungsspektroskopie+und+Physiologischer+Aminos%C3%83%C2%A4urestatus+sind+f%C3%83%C2%BCr+die+Fragestellung+geeignet.+Mit+allen+drei+Methoden+konnten+die+Proben+differenziert+und+gruppiert+werden.+Dar%C3%83%C2%BCber+hinaus+konnten+mit+der+Fluoreszenz-Anregungsspektroskopie+und+%C3%83%C2%BCber+den+physiologischen+Aminos%C3%83%C2%A4urestatus+die+Proben+auch+den+Anbauweisen+richtig+zugeordnet+werden.+Allerdings+ist+damit+noch+keine+Aussage+%C3%83%C2%BCber+die+F%C3%83%C2%A4higkeit+dieser+Verfahren+m%C3%83%C2%B6glich%2C+generell+Proben+aus+%C3%83%C2%B6kologischer+und+konventioneller+Herkunft+zu+unterscheiden.+Daf%C3%83%C2%BCr+sind+weitere+Untersuchungen+sowohl+an+Proben+definierter+Herkunft+als+auch+an+Marktproben+notwendig.&rft.date=2003-12&rft.type=Report&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=application%2Fpdf&rft.identifier=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F4815%2F1%2F4815-02OE170-ble-uni-kassel-2003-validierung-qualitaet.pdf&rft.identifier=Meier-Ploeger%2C+A.%3B+Kahl%2C+J.%3B+Busscher%2C+N.%3B+Mergardt%2C+G.%3B+Strube%2C+J.%3B+Mende%2C+G.%3B+Negendank%2C+C.%3B+Stolz%2C+P.%3B+B%C3%83%C2%B6hm%2C+B.%3B+K%C3%83%C2%B6hl-Gies%2C+B.%3B+Staller%2C+B.%3B+Merschel%2C+M.%3B+Werries%2C+A.%3B+Rahmann%2C+G.%3B+Weirauch%2C+K.%3B+Treutter%2C+D.%3B+Degert%2C+A.+and+Kromidas%2C+S.+(2003)+Ganzheitliche+Untersuchungsmethoden+zur+Erfassung+und+Pr%C3%83%C2%BCfung+der+Qualit%C3%83%C2%A4t+%C3%83%C2%B6kologischer+Lebensmittel%3A+Stand+der+Entwicklung+und+Validierung.+[Status+Quo+and+validation+of+holistic+methods+for+the+differentation+of+organically+grown+from+conventionally+grown+food.]+[+Unpublished%2C+]&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F4815%2F