?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=%C3%83%C2%96kologische+Fischproduktion%3A+Struktur%2C+Entwicklung%2C+Probleme%2C+politischer+Handlungsbedarf&rft.creator=Bergleiter%2C+Stefan&rft.creator=P%C3%83%C2%A4tzold%2C+J%C3%83%C2%B6rg&rft.creator=Stamer%2C+Andreas&rft.creator=Teufel%2C+Jennifer&rft.subject=+Markets+and+trade&rft.subject=+Production+systems&rft.description=Deutschland+belegt+weltweit+den+ersten+Platz+beim+Umsatz+mit+Produkten+aus+der+%C3%83%C2%96kologischen+Aquakultur+(mehrere+Millionen+Euro)%2C+gefolgt+von+Gro%C3%83%C2%9Fbritannien+und+der+Schweiz.+Anders+dagegen+die+heimische+Erzeugung+in+%C3%83%C2%B6kologischer+Aquakultur%2C+die+nur+ca.+3%25+zu+weltweit+9.000+t+(vor+allem+%C3%83%C2%96ko-Lachs+und+%C3%A2%C2%80%C2%93Shrimps)+beitr%C3%83%C2%A4gt.+Die+%C3%83%C2%B6kologische+Aquakultur+hat+sich+also+in+den+letzten+zehn+Jahren+zu+einer+interessanten+Gr%C3%83%C2%B6%C3%83%C2%9Fe+in+der+internationalen+Fischwirtschaft+entwickelt%2C+aber+deutsche+Aquakulturbetriebe+nehmen+die+Option+der+%C3%83%C2%96ko-Zertifizierung+bisher+kaum+wahr.+%0D%0AUmfragen+bei+76+Firmen+bzw.+Personen+ergaben%2C+dass+kleinere+bzw.+extensive+Teichwirtschaften+in+der+%C3%83%C2%B6kologischen+Aquakultur+zwar+ein+Potential+sehen%2C+aber+Hindernisse+bei+der+Etablierung+von+geeigneten+Vermarktungswegen+bestehen%3A+Vor+allem+die+kleinen+Mengen%2C+das+unregelm%C3%83%C2%A4%C3%83%C2%9Fige+Angebot+und+hohe+Erzeugerpreise+schrecken+den+Handel+ab.+Weitere+kritische+Aspekte+betreffen+vor+allem+die+Qualit%C3%83%C2%A4t+der+%C3%83%C2%96ko-Futtermittel+f%C3%83%C2%BCr+Salmoniden+sowie+den+hohen+Aufwand+f%C3%83%C2%BCr+die+%C3%83%C2%96ko-Zertifizierung+als+solche+(Kontrollkosten%2C+Dokumentation).+Verglichen+wurde+dieses+Problemszenario+mit+F%C3%83%C2%A4llen%2C+bei+denen+sich+f%C3%83%C2%BCr+Produkte+aus+%C3%83%C2%B6kologischer+Aquakultur+g%C3%83%C2%BCnstigere+Produktions-+und+Vermarktungsbedingungen+ergeben%3A%0D%0A-%09%C3%83%C2%96ko-Lachs+und+%C3%A2%C2%80%C2%93Shrimps+kommen+von+gro%C3%83%C2%9Fen+Betrieben+(meist+%3E100+t%2Fa).+Die+Unternehmen+sind+vertikal+integriert+(Produktion%2C+Verarbeitung%2C+Export%2C+zum+Teil+Futtermittel).+Der+Umstellung+auf+%C3%83%C2%B6kologische+Aquakultur+gehen+Marktstudien+voraus%2C+der+Markteinf%C3%83%C2%BChrung+entsprechende+Ma%C3%83%C2%9Fnahmen+(z.B.+Messeauftritte).+Kosten+m%C3%83%C2%BCssen+nicht+%C3%A2%C2%80%C2%9Esofort%C3%A2%C2%80%C2%9C+%C3%83%C2%BCber+das+%C3%A2%C2%80%C2%9E%C3%83%C2%96ko-Premium%C3%A2%C2%80%C2%9C+kompensiert+werden%2C+sondern+es+wird+langfristig+kalkuliert.+%09%0D%0ADer+Umfang+der+Produktion+f%C3%83%C2%B6rdert+bei+Zulieferern+und+Kunden+stabile+Gesch%C3%83%C2%A4ftsbeziehungen+(%C3%A2%C2%80%C2%9EJoined+Marketing+Venture%C3%A2%C2%80%C2%9C).+%0D%0A-%09In+der+Schweiz+sind+die+gro%C3%83%C2%9Fen+Supermarktketten+die+wichtigsten+Verteiler+von+Produkten+aus+%C3%83%C2%B6kologischer+Aquakultur.+F%C3%83%C2%BCr+die+%C3%83%C2%96ko-Forellenbetriebe+der+Schweiz+er%C3%83%C2%B6ffnet+sich+so+ein+stabiler+Marktzugang.+%C3%83%C2%84hnlich+wichtig+ist+die+Rolle+der+Superm%C3%83%C2%A4rkte+in+Gro%C3%83%C2%9Fpritannien%2C+Schweden+und+Frankreich.+%0D%0A-%09L%C3%83%C2%A4nder%2C+f%C3%83%C2%BCr+die+Aquakultur+ein+Standbein+des+Au%C3%83%C2%9Fenhandels+ist%2C+sehen+%C3%83%C2%B6kologische+Aquakultur++als+f%C3%83%C2%B6rderungsw%C3%83%C2%BCrdige+Initiative+(%C3%A2%C2%80%C2%9EDiversifizierung%C3%A2%C2%80%C2%9C)%2C+und+%C3%83%C2%B6ffentliche+Institutionen+engagieren+sich+entsprechend+(z.B.+durch+Bereitstellung+von+Forschungs-+und+Entwicklungskapazit%C3%83%C2%A4t).%0D%0ADie+Ergebnisse+aus+dem+Vergleich+national%2Finternational+flossen+in+Handlungsempfehlungen+f%C3%83%C2%BCr+die+Betriebe%2C+den+Handel%2C+%C3%83%C2%B6ffentliche+Stellen+sowie+Organisationen+des+%C3%83%C2%96kolandbaus+ein.+&rft.date=2004-01&rft.type=Report&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=application%2Fpdf&rft.identifier=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F4200%2F1%2F4200-02OE314-ble-naturland-2004-status-fisch.pdf&rft.identifier=Bergleiter%2C+Stefan%3B+P%C3%83%C2%A4tzold%2C+J%C3%83%C2%B6rg%3B+Stamer%2C+Andreas+and+Teufel%2C+Jennifer+(2004)+%C3%83%C2%96kologische+Fischproduktion%3A+Struktur%2C+Entwicklung%2C+Probleme%2C+politischer+Handlungsbedarf.+[Production+of+Organic+Fish+in+Germany+%C3%A2%C2%80%C2%93+a+Status+Quo+Analysis+of+the+Industry.]+[+Unpublished%2C+]&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F4200%2F