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2005-03-05
2009-08-20 14:24:35
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0
de
- wissenschaftstagung-2005
- de-kassel-organic-farming-quality
01.03.2005-04.03.2005
8. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau
Kassel
yes
0
Effect of site and variety on yield and quality of organic potatoes
for processing to crisps
- http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de
- http://www.bundesprogramm.de/fkz=03OE003
- http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=03OE003&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen
TRUE
poster
-
Haase
Thorsten
Dipl.Ing. agr
-
Krause
Tanja
Dipl.Ing. agr
-
Heß
Jürgen
Prof. Dr.
-
Böhm
Herwart
Dr.
-
Loges
Ralf
Dr.
-
Haase
Norbert
Dr.
Zum Einfluss von Standort und Sorte auf Ertrag, Sortierung und Qualität von ökologisch erzeugten Kartoffeln für die Verarbeitung zu Chips
pub
- rootcrops
BÖL, BOEL, FKZ 03OE003, Kartoffelanbau, Weiterverarbeitung, Chips
Previous experiments (2000-2001) suggested a strong impact of the site on which organic potatoes are cultivated on the quality of tubers for processing to crisps. In 2003 and 2004, six varieties were selected to be examined consequently on three different sites. Total and graded yield was affected by variety and site. Dry matter content of all varieties was on each site above the required level of 235 %. Reducing sugar content of tubers after harvest was very low and crisps quality very high, only after a storage period varieties could be differentiated. Cautious recommendations of varieties for organic crisp production are given in the paper.
2005
published
Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau
kassel university press GmbH, Kassel
-
Heß
J
-
Rahmann
G
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Böhm H (2003) Anbau von Kartoffeln zur industriellen Weiterverarbeitung. In: Möller
K, Kolbe H, Böhm H (2004) Handbuch Ökologischer Kartoffelbau; Österreichischer Agrarverlag, pp 158-164
Haase, N. U. (1995): Die instrumentelle Farbmessung in der Kartoffelverarbeitungs-industrie. DGQ-Vortragstagung 30, pp 246-254
Littell R J, Milliken G A, Stroup W W und Wolfinger R D (1996) SAS Systems for Mixed Models. SAS Institute, Cary, NCISBN 1-55544-779-1
Schuhmann P (1999) Die Erzeugung von Kartoffeln zur industriellen Verarbeitung. Gießen: Köhler Offset GmbH, 208 p, ISBN 3-86037-096-0
public
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3831
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