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  "engabstract": "In der Ernährungs-Qualitäts-Studie (Klosterstudie) wurde untersucht, ob der Verzehr von Lebensmitteln unterschiedlicher Anbau- und Verarbeitungsqualität die Befindlichkeit beeinflusst. Hierzu nahmen 17 Ordensschwestern an einer prospektiven Studie teil, die aus Phasen mit konventionellen und biologisch-dynamischen Lebensmitteln bestand. Die biologisch-dynamische Phase führte zu Verbesserungen im körperlichen und seelischen Befinden und zu einer insgesamt geringeren Aufnahme der Lebensmittelmenge.",
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  "title": "Ernährungs-Qualitäts-Studie (Klosterstudie): Auswirkungen einer vorübergehenden, konsequenten Ernährung mit biologisch-dynamischen Lebensmitteln auf das Befinden und das Ernährungsverhalten von Menschen",
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  "abstract": "In this pilotstudy the role was investigated whether switching from conventional to biodynamic food had any influence on eating behaviour, physical and psychological well-being, and objective parameters. For this purpose, 17 sisters belonging to a religious order participated in a prospective study involving a period of conventional and biodynamic food. The results shows that biodynamic food in daily nutrition can help to enhance both physiological and psychological well-being.",
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  "referencetext": "1. Velmirov A (2001) Ratten bevorzugen Biofutter. Ökologie und Landbau 117 (1): 19-21. 2. Staiger D (1991) Möglichkeiten und Grenzen zur Erfassung der ernährungsphysiologischen Qualität. In: Meier-Ploeger A und Vogtmann H (eds) Lebensmittelqualität, Ganzheitliche Methoden und Konzepte 66: 251 ff. 3. Steyer R, Schwenkmetzger P, Notz P, Eid, M (1995) Testtheoretische des Mehrdimensionalen Befindlichkeitsfragebogens (MDBF). Diagnostica: 40: 320-328. 4. Dlugosch GE, Krieger W (1995) Der Fragebogen zur Erfassung des gesundheitsverhaltens (FEG), Frankfurt, Swets Test Gesellschaft. 5. Pöert W, Löhlein I (1995) Praktische Umsetzung von Ernährungsempfehlungen. In: Biesalski H-K, Fürst P, Kaspar H, Kluthe R, Pölert W, Puchstein C, Staehelin HB (eds): Ernährungsmedizin. Georg Thieme Verlag: 464-473. 6. Brombacher J (1992) Ökonomische Analyse des Einkaufsverhaltens bei einer Ernährung mit Produkten des ökologischen Landbaus. Schriftenreihe des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Reihe A, Angewandte Wissenschaft 406, Landwirtschaftsverlag, Münster. 7. Watzl B, Leitzmann C (1986) Einfluß der Vollwert-Ernährung auf Immunantwort und Infektabwehr. Erfahrungsheilkunde 35 (7): 449-454. 8. Penn MD, Purkins L, Kelleher J, Heatley RV, Mascie-Taylor BH, Belfield PW (1991) The effect of dietary supplementation with vitamins A,C, and E on cell-mediated immunity function in elderly long-stay patients: A randomized controlled trial. Age and Aging 20: 169-174.",
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