Gleirscher, DI Norbert (2005) Rahmenbedingungen für den Einsatz biologischer Lebensmittel in Großküchen - Die Erfahrungen in Österreich. [Gereral conditions for the implementation of organic food in public canteens - The experience in Austria.] 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau-Ender der Nische, Kassel, 01.03.2005-04.03.2005. In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.