creators_name: Drake, Lars
creators_name: Björklund, Johanna
type: workpaper
datestamp: 2004-06-16
lastmod: 2009-08-20 14:23:07
metadata_visibility: show
title: Effekter av olika sätt att producera livsmedel – en inventering av jämförelser mellan ekologisk och konventionell produktion
ispublished: pub
subjects: 7food
subjects: 2farming
subjects: organics_countries
subjects: 1organics
subjects: 5soil
full_text_status: public
keywords: miljöeffekter, ekologiskt lantbruk, konventionellt lantbruk, produktionssystem, jämförelse, uthålligt
abstract: Ekologisk produktion har totalt sett en mer positiv, eller mindre negativ, inverkan på miljön. Det pekar fyra omfattande inventeringar, avseende 18 europeiska länder (inklusive Sverige), som jämför ekologisk och konventionell produktion på. Att en ökad omfattning av den ekologiska produktionen utan tvivel skulle minska de negativa miljöeffekterna och resursanvändningen i jordbruket är den slutsats som dras i alla de fyra inventeringarna.

Bilden som ges av genomförda studier är dock i några avseenden inte entydig. Detta gäller till exempel kväveläckage, samt fosfor- och kaliumförsörjning. Inom en del områden, framför allt livsmedelskvalitet, djurhälsa och klimatförändringar, krävs också mer forskning för att kunna göra en tillförlitlig jämförelse. För vissa faktorer är dessutom skillnaderna små. En allmän iakttagelse vad gäller effektivitet är att den ekologiska produktionen utnyttjar mer mark medan den konventionella produktionen utnyttjar mer energi och andra externa insatser.

Jordbruksproduktion är en mycket komplex verksamhet som är beroende av lika komplexa ekosystem. Förändringar som görs i ett sådant system medför ofelbart ett antal oavsedda effekter vid sidan om de avsedda.
date: 2001-11
date_type: published
institution: Centre for Sustainable Agriculture
refereed: never
citation: Drake, Lars and Björklund, Johanna (2001) Effekter av olika sätt att producera livsmedel – en inventering av jämförelser mellan ekologisk och konventionell produktion. Working paper, Centre for Sustainable Agriculture.
document_url: http://orgprints.org/2841/1/effekteravlivsm.pdf