%A E. H?hn
%A U. K?nsch
%A H. Sch?rer
%A M. Koller
%J Der Gem?sebauer/ Le Mara?cher
%T Karotten von der Saat bis zum Teller - Einfluss von Sorte Standort, Jahr und Anbauweise auf den Mineralstoffgehalt
%X Wie wertvoll sind Karotten f?r unsere Ern?hrung? Die Fachwelt ist sich einig, dass der t?gliche Konsum von Fr?chten und Gem?se erh?ht werden soll. Es gibt jedoch Presseberichte, die den ern?hrungsphysiologischen Wert von heutigem Gem?se hinterfragen. Die Rolle der Karotte als Mineralstoffquelle wird durchleuchtet.

%N 6
%K Anbautechnik Einj?hrige Kulturen, Biohortikultur, Gem?se
%P 14-17
%D 2003
%L orgprints2818