http://orgprints.org/2818/ Karotten von der Saat bis zum Teller - Einfluss von Sorte Standort, Jahr und Anbauweise auf den Mineralstoffgehalt Wie wertvoll sind Karotten für unsere Ernährung? Die Fachwelt ist sich einig, dass der tägliche Konsum von Früchten und Gemüse erhöht werden soll. Es gibt jedoch Presseberichte, die den ernährungsphysiologischen Wert von heutigem Gemüse hinterfragen. Die Rolle der Karotte als Mineralstoffquelle wird durchleuchtet. Höhn, E. Künsch, U. Schärer, H. Koller, M. 2security 7plantbreed 5vegetables annual-crop-production Karotten von der Saat bis zum Teller - Einfluss von Sorte Standort, Jahr und Anbauweise auf den Mineralstoffgehalt 2006-02-08 Höhn, E.; Künsch, U.; Schärer, H. and Koller, M. (2003) Karotten von der Saat bis zum Teller - Einfluss von Sorte Standort, Jahr und Anbauweise auf den Mineralstoffgehalt. [Carottes du semis à l’assiette: Impact de la variété, du site de production, de l’année et du mode de culture sur la teneur en substances minérales.] Der Gemüsebauer/ Le Maraîcher (6), pp. 14-17. application/pdf