Organic EprintsTierzucht muss das Wesen des Tieres achtenJörgSprangerauthorÜber die Zucht greift der Mensch am tiefsten und nachhaltigsten in die Entwicklung der Haustiere ein. Deshalb trägt er gerade auf diesem Gebiet eine besondere Verantwortung gegenüber den Haustieren, die er seinen Dienst und unter seine Obhut genommen hat. Die Nutztierzucht der letzten Jahrzehnte hat sich mit dem Ziel der kurzfristigen einzelbetrieblichen Gewinnmaximierung zunehmend von traditionellen Werten gelöst. Der Ökolandbau, dessen vorrangige Ziele der Schutz seiner Resourcen und die Nachhaltigkeit der Nahrungserzeugung sind, muss eigene adäquate Zuchtziele formulieren. Production systems Beef cattle Health and welfare Breeding and genetics2003Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V. Verlag Lebendige ErdeJournal paper

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