creators_name: Hirt, Helen
creators_name: Zeltner, Esther
type: journalp
datestamp: 2004-05-21
lastmod: 2009-08-20 14:22:43
metadata_visibility: show
title: Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch?
ispublished: pub
subjects: 1animalprod
subjects: 4processing
subjects: 7animalhealth
full_text_status: public
keywords: Tierhaltung, Tierzucht, Transporte, Schlachtung
abstract: Biologische Tierhaltung und Fütterung sowie die Verarbeitung des Biofleisches sind genau geregelt und werden kontrolliert. In der Zeitspanne vom Hof bis zur Tötung der Tiere gelten jedoch «nur» die Tierschutzgesetzgebung sowie die Anforderungen der Tierverkehrskontrollen. Die Konsumenten und Konsumentinnen erwarten jedoch kurze Transportwege der lebenden Tiere und eine schmerz- und stressfreie Schlachtung. 
date: 2003
date_type: published
publication: Bioaktuell
number: 8/03
publisher: FiBL Forschungsinstitut für biologischen Landbau, BIO SUISSE (Vereinigung Schweizer Biolandbau-Organisationen)
pagerange: 12-13
refereed: never
citation: Hirt, Helen and Zeltner, Esther (2003) Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch? [How ecological are animal transports ?] Bioaktuell (8/03), pp. 12-13.
document_url: http://orgprints.org/2672/1/hirt-2003-vom-tier-zum-fleisch.pdf