http://orgprints.org/2672/ Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch? Biologische Tierhaltung und Fütterung sowie die Verarbeitung des Biofleisches sind genau geregelt und werden kontrolliert. In der Zeitspanne vom Hof bis zur Tötung der Tiere gelten jedoch «nur» die Tierschutzgesetzgebung sowie die Anforderungen der Tierverkehrskontrollen. Die Konsumenten und Konsumentinnen erwarten jedoch kurze Transportwege der lebenden Tiere und eine schmerz- und stressfreie Schlachtung. Hirt, Helen Zeltner, Esther 1animalprod 4processing 7animalhealth animal-husbandry-and-breeding Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch? 2004-05-21 Hirt, Helen and Zeltner, Esther (2003) Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch? [How ecological are animal transports ?] Bioaktuell (8/03), pp. 12-13. application/pdf