title: Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch?
creator: Hirt, Helen
creator: Zeltner, Esther
subject:  Production systems
subject:  Processing, packaging and transportation
subject:  Health and welfare
description: Biologische Tierhaltung und Fütterung sowie die Verarbeitung des Biofleisches sind genau geregelt und werden kontrolliert. In der Zeitspanne vom Hof bis zur Tötung der Tiere gelten jedoch «nur» die Tierschutzgesetzgebung sowie die Anforderungen der Tierverkehrskontrollen. Die Konsumenten und Konsumentinnen erwarten jedoch kurze Transportwege der lebenden Tiere und eine schmerz- und stressfreie Schlachtung. 
publisher: FiBL Forschungsinstitut für biologischen Landbau, BIO SUISSE (Vereinigung Schweizer Biolandbau-Organisationen)
date: 2003
type: Journal paper
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
identifier: http://orgprints.org/2672/1/hirt-2003-vom-tier-zum-fleisch.pdf
identifier: Hirt, Helen and Zeltner, Esther (2003) Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch? [How ecological are animal transports ?] Bioaktuell (8/03), pp. 12-13.
relation: http://orgprints.org/2672/