?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=Grenz%C3%83%C2%BCbergreifende+Untersuchung+der+M%C3%83%C2%B6glichkeiten+zur+Angebotssteigerung+von+%C3%83%C2%B6kologisch+erzeugtem+Obst+und+Gem%C3%83%C2%BCse+aus+dem+s%C3%83%C2%BCdlichen+Oberrheingebiet&rft.creator=Budig%2C+Heike&rft.creator=Perron%2C+Yves&rft.creator=Richter%2C+Dr.+Toralf&rft.subject=Fruit+and+berries&rft.subject=+Markets+and+trade&rft.subject=+Vegetables&rft.description=Ziel+der+vorliegenden+Studie+ist+die+Analyse+von+M%C3%83%C2%B6glichkeiten+der+Angebotssteigerung+von+%C3%83%C2%B6kologisch+produziertem+Obst+und+Gem%C3%83%C2%BCse+aus+der+Oberrhein-%2FHochrheinregion+(Regio+Trirhena).+Sie+wurde+grenz%C3%83%C2%BCberschreitend+in+den+drei+Teilregionen+S%C3%83%C2%BCdbaden%2C+Elsass+und+Nordwestschweiz+durchgef%C3%83%C2%BChrt.+Die+Ergebnisse+basieren+haupts%C3%83%C2%A4chlich+auf+pers%C3%83%C2%B6nlich+gef%C3%83%C2%BChrten+standardisierten+Interviews+mit+Biobetrieben+und+Grossh%C3%83%C2%A4ndlern+sowie+auf+grenz%C3%83%C2%BCberschreitenden+Workshops+mit+Beratern+und+Handelsvertretern.%0D%0A%0D%0ADie+Nachfrage+nach+Bioprodukten%2C+insbesondere+Obst+und+Gem%C3%83%C2%BCse+steigt.+Gro%C3%83%C2%9Fab-nehmer%2C+wie+Superm%C3%83%C2%A4rkte+und+konventionelle+Obst-+und+Gem%C3%83%C2%BCsegro%C3%83%C2%9Fh%C3%83%C2%A4ndler+steigen+neu+in+den+Biomarkt+ein.+Die+Agrarpolitik+der+drei+L%C3%83%C2%A4nder+intensiviert+zunehmend+in+die+F%C3%83%C2%B6rderung+des+%C3%83%C2%B6kologischen+Landbaus.+Die+allgemeinen+Rahmenbedingungen+f%C3%83%C2%BCr+eine+Ausweitung+des+biologischen+Landbaus+sind+somit+gut.+Die+Studie+soll+die+Frage+be-antworten%2C+welche+Absatzchancen+sich+f%C3%83%C2%BCr+Biobetriebe+oder+konventionelle+Betriebe+der+Regio+Trirhena+in+Hinblick+auf+eine+Vermarktung+ausserhalb+der+Direktvermarktung+an+Grossh%C3%83%C2%A4ndler+und+Supermarktketten+bieten+und+welche+Voraussetzungen+hierf%C3%83%C2%BCr+notwendig+sind.%0D%0A%0D%0AIn+einem+ersten+Schritt+werden+mit+einer+Betriebsbefragung+von+Biobetrieben+mit+Obst-+und+Gem%C3%83%C2%BCsefl%C3%83%C2%A4chen+der+regionale+Biomarkt+analysiert+und+die+Biobetriebe+zu+ihrem+Angebots-+und+Vermarktungspotential+befragt.+Als+Ergebnis+l%C3%83%C2%A4%C3%83%C2%9Ft+sich+festhalten%2C+dass+die+Mehrheit+der+bestehenden+Biobetriebe+aus+pers%C3%83%C2%B6nlichen+(Zufriedenheit+mit+gegen-w%C3%83%C2%A4rtiger+Situation)%2C+strukturellen+(geringes+Fl%C3%83%C2%A4chenangebot%2C+Arbeitskraftproblem)+und+marktpolitischen+Gr%C3%83%C2%BCnden+(zu+niedrige+Preise+frei+Grosshandel+oder+Verarbeiter)+nicht+an+einer+Belieferung+von+Gro%C3%83%C2%9Fabnehmern+des+konventionellen+Handels+interessiert+sind.+Ihr+Schwerpunkt+liegt+im+weiteren+Ausbau+der+Direktvermarktung.%0D%0A%0D%0AW%C3%83%C2%A4hrend+in+den+Regionen+S%C3%83%C2%BCdbaden+und+Elsass+eine+deutliche+Unterdeckung+der+Nachfrage+besteht%2C+kann+in+der+Nordwestschweiz+eine+momentane+harmonische+Marktentwicklung+verzeichnet+werden.+Grosse+neue+Partien%2C+die+kurzfristig+auf+den+Markt+treten%2C+w%C3%83%C2%BCrden+das+Marktgleichgewicht+in+der+Nordwestschweiz+st%C3%83%C2%B6ren%2C+weshalb+auf+eine+gezielte+Untersuchung+konventioneller+Betriebe+in+dieser+Region+verzichtet+wurde.+In+den+beiden+anderen+Regionen+wurden+dagegen+auch+der+Frage+nachgegan-gen%2C+welche+Hinderungsgr%C3%83%C2%BCnde+es+f%C3%83%C2%BCr+konventionelle+Obst-+und+Gem%C3%83%C2%BCsebaubetriebe+f%C3%83%C2%BCr+eine+Umstellung+auf+den+%C3%83%C2%B6kologischen+Landbau+gibt.+Trotz+positiven+Marktumfelds+ist+gegenw%C3%83%C2%A4rtig+das+Interesse+konventioneller+Obst-+und+Gem%C3%83%C2%BCsebaubetriebe+in+der+Regio+Trirhena+an+einer+Umstellung+gering.+Die+in+der+Studie+ermittelten+Ursachen+liegen+insbesondere+in+einer+geringen+Markttransparenz%2C+dem+Fehlen+betriebswirt-schaftlicher+und+produktionstechnischer+Umstellungsdaten%2C+hinzu+kommt+fehlendes+Know-how+und+ein+Mangel+an+Arbeitskr%C3%83%C2%A4ften.+%0D%0ADar%C3%83%C2%BCber+hinaus+decken+die+F%C3%83%C2%B6rderbetr%C3%83%C2%A4ge+des+%C3%83%C2%B6kologischen+Landbaus+%C3%83%C2%BCber+Direktzah-lungen+in+den+drei+Regionen+zwar+weitgehend+die+Mehraufwendungen+und+Minderer-tr%C3%83%C2%A4ge+f%C3%83%C2%BCr+den+Obst-+und+Gem%C3%83%C2%BCsebau%2C+sie+bieten+aber+oft+keinen+zus%C3%83%C2%A4tzlichen+Anreiz+f%C3%83%C2%BCr+einen+auch+in+der+konventionellen+Bewirtschaftung+rentabel+wirtschaftenden+Betrieb+mit+z.B.+Maisanbau+(Elsass%2C+Baden).+Sie+sind+weiterhin+nicht+in+der+Lage+das+Marktrisiko+sowie+das+Risiko+m%C3%83%C2%B6glicher+Totalausf%C3%83%C2%A4le+von+Ernten+zu+decken.+Im+Elsass+existiert+zudem+das+Problem%2C+dass+nach+einer+f%C3%83%C2%BCnfj%C3%83%C2%A4hrigen+F%C3%83%C2%B6rderung+keinerlei+Direktzahlungen+mehr+an+den+Biobetrieb+f%C3%83%C2%BCr+die+%C3%83%C2%B6kologische+Bewirtschaftung+fliessen.%0D%0A%0D%0AEine+stark+erh%C3%83%C2%B6htes+Angebot+an+Bioobst+und+Biogem%C3%83%C2%BCse+k%C3%83%C2%B6nnte+in+den+Regionen+S%C3%83%C2%BCd-baden+und+Elsass+nur+von+Gro%C3%83%C2%9Fabnehmern+abgesetzt+werden.+Eine+Verbesserung+der+Markttransparenz+bzgl.+aktuellen+und+potentiellen+Abnehmern+kann+die+Umstellungsbe-reitschaft+erh%C3%83%C2%B6hen.+%0D%0A+%0D%0ADer+zweite+Teil+des+Berichts+konzentriert+sich+auf+die+Analyse+der+Biomarktstrukturen+im+Marktsegment+%C3%A2%C2%80%C2%9EGro%C3%83%C2%9Fabnehmer%C3%A2%C2%80%C2%9C.+Ergebnis+ist%2C+dass+der+regional+agierende+Natur-kostgro%C3%83%C2%9Fhandel+gut+etabliert+und+auch+sehr+offen+ist+f%C3%83%C2%BCr+neue+Anbieter.%0D%0APotentielle%2C+im+konventionellen+Sektor+agierende+Gro%C3%83%C2%9Fabnehmer%2C+wie+die+badischen+Erzeugerorganisationen%2C+die+el%C3%83%C2%A4ssischen+Kooperativen%2C+die+Obst-+und+Gem%C3%83%C2%BCsegro%C3%83%C2%9F-h%C3%83%C2%A4ndler+und+der+traditionelle+Lebensmitteleinzelhandel+verhalten+sich+trotz+des+sich+dynamisch+entwickelnden+Biomarkts+sehr+z%C3%83%C2%B6gerlich+mit+dem+Aufbau+eines+eigenen+Biosegments.+Offensichtlich+scheinen+die+Risiken%2C+%C3%83%C2%A4hnlich+wie+bei+den+konventionellen+Landwirten%2C+gr%C3%83%C2%B6sser+als+die+Chancen.%0D%0A%0D%0ADie+Marktanalyse+zeigte%2C+dass+auf+dem+regionalen+Biomarkt+partiell+und+tempor%C3%83%C2%A4r+Marktungleichgewichte+existieren%2C+wobei+Angebotsdefizite+%C3%83%C2%BCberwiegen.+Gesucht+wer-den+besonders+Beerenobst%2C+Spargel%2C+Steinobst+und+partiell+Salate+und+Kr%C3%83%C2%A4uter+aus+biologischem+Landbau+und+damit+Produktgruppen%2C+die+im+Biolandbau+insgesamt+noch+wenig+entwickelt+sind.+Es+ist+somit+k%C3%83%C2%BCnftig+gemeinsam+mit+Beratern+zu+pr%C3%83%C2%BCfen%2C+ob+diese+Kulturen+f%C3%83%C2%BCr+umstellungsinteressierte+gr%C3%83%C2%B6%C3%83%C2%9Fere+Betriebe+eine+Perspektive+bieten+k%C3%83%C2%B6nn-ten.+%0D%0A%0D%0ADie+Untersuchung++grenz%C3%83%C2%BCberschreitender+Handelsaktivit%C3%83%C2%A4ten+zeigte%2C+dass+bisher+noch+wenig+Handel+zwischen+den+Grenzen+betrieben+wird.++Der+verst%C3%83%C2%A4rkte+Austausch+zwi-schen+den+Regionen+wird+vom+Handel+aber+gew%C3%83%C2%BCnscht.+Die+Preisniveaus+der+drei+Re-gionen+zu+Saisonzeiten+sind+vergleichbar.+Die+Problematik+tempor%C3%83%C2%A4rer+Angebots%C3%83%C2%BCber-sch%C3%83%C2%BCsse+k%C3%83%C2%B6nnte+somit+abgeschw%C3%83%C2%A4cht+werden.%0D%0AIm+Gegensatz+zu+den+Grossh%C3%83%C2%A4ndlern+sehen+nur+wenige+Landwirte+im+grenz%C3%83%C2%BCberschrei-tenden+Handel+Absatzm%C3%83%C2%B6glichkeiten.%0D%0A%0D%0AAbschlie%C3%83%C2%9Fend+kann+mit+Hilfe+der+SWOT-Analyse+dargestellt+werden%2C+dass+der+Biomarkt+in+der+Regio+Trirhena+derzeitig+ein+eher+spekulatives+Gesch%C3%83%C2%A4ftsfeld+f%C3%83%C2%BCr+umstellungsin-teressierte+Landwirte+und+potentielle+Gro%C3%83%C2%9Fabnehmer+ist.+Die+Schw%C3%83%C2%A4chen+der+Biobetrie-be+und+konventionellen+Betriebe%2C+in+Hinblick+auf+die+Ausweitung+der+Produktion+und+den+Einstieg+in+neue+Gesch%C3%83%C2%A4ftsfelder+%C3%83%C2%BCberwiegen+gegenw%C3%83%C2%A4rtig+ihre+St%C3%83%C2%A4rken.+Der+Bio-markt+in+der+Regio+Trirhena+ist+eine+relativ+junge+Branche+mit+Wachstumsm%C3%83%C2%B6glichkei-ten.%0D%0AEinem+z%C3%83%C2%BCgigen+Wachstum+stehen+nicht+nur+die+Umstellungshemmnisse+und+Auswei-tungshemmnisse+der+landwirtschaftlichen+Betriebe+entgegen.+Dar%C3%83%C2%BCber+hinaus+er-schwert+der+niedrige+Vernetzungsgrad+zwischen+Landwirten%2C+Handel%2C+Beratung+und+Politik+in+dieser+jungen+Branche+in+Baden+und+im+Elsass+eine+schnellere+Marktentwick-lung.+Die+Schweiz+kann+hier+Vorbild+sein.%0D%0A%0D%0ASomit+ist+eine+deutliche+Angebotssteigerung+langfristig+nur+durch+erhebliche+Koordina-tions-+und+Informationsanstrengungen+m%C3%83%C2%B6glich.+Die+projektbegleitenden+grenz%C3%83%C2%BCber-schreitenden+Treffen+und+insbesondere+der+%C3%83%C2%96KO-Tag+zum+Abschlu%C3%83%C2%9F+des+Projekts+in+Kehl+(Mittelbaden)%2C+der+gemeinsamer+Treffpunkt+f%C3%83%C2%BCr+Akteure+aus+der+Bioszene+und+der+konventionellen+Szene+war%2C+hat+gezeigt%2C+dass+f%C3%83%C2%BCr+die+Oberrheinregion+ein+hohes+Be-d%C3%83%C2%BCrfnis+nach+dieser+Form+des+Informationsaustausches+und+der+Kontaktvermittlung+besteht.+%0D%0ASomit+erachtet+das+Projektteam+die+Einrichtung+von+Arbeitskreisen+zu+Fachthemen%2C+die+Etablierung+eines+halbj%C3%83%C2%A4hrlichen+grenz%C3%83%C2%BCberschreitenden+Informationsrundbriefes+(Mit-teilungen+%C3%83%C2%BCber+regionale+Forschungsergebnisse%2C+Veranstaltungen+und+Foren+f%C3%83%C2%BCr+ge-meinsame+Aktionen)+und+einen+j%C3%83%C2%A4hrlichen+%C3%83%C2%96KO-Tag+als+besonders+f%C3%83%C2%B6rdernd+f%C3%83%C2%BCr+die+Entwicklung+des+Biomarktes+in+der+Regio+Trirhena.+%0D%0A&rft.date=2002&rft.type=Report&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=application%2Fpdf&rft.identifier=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F2496%2F1%2F123abD.pdf&rft.identifier=Budig%2C+Heike%3B+Perron%2C+Yves+and+Richter%2C+Dr.+Toralf+(2002)+Grenz%C3%83%C2%BCbergreifende+Untersuchung+der+M%C3%83%C2%B6glichkeiten+zur+Angebotssteigerung+von+%C3%83%C2%B6kologisch+erzeugtem+Obst+und+Gem%C3%83%C2%BCse+aus+dem+s%C3%83%C2%BCdlichen+Oberrheingebiet.+[Analyse+transfrontali%C3%83%C2%A8re+des+possibilit%C3%83%C2%A9s+d%C3%82%C2%B4%C3%83%C2%A9largissement+de+l%C3%82%C2%B4offre+en+fruits+et+l%C3%83%C2%A9gumes+biologiques+dans+la+r%C3%83%C2%A9gion+sud+du+Rhin+Sup%C3%83%C2%A9rieur.]&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F2496%2F