%A M. Fleck
%A P. von Fragstein
%A S. Haneklaus
%A I. Hagel
%J Mitteilungen der Gesellschaft f?r Pflanzenbauwissenschaften
%T Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in M?hren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis
%X Mit dem Ziel, die Marktsituation f?r den Konsumenten hinsichtlich der Produktqualit?t zu beschreiben, wurden Proben von Speisem?hren des Anbaujahres 1996 aus der biologisch-dynamischen (n=57) und konventionellen (n=18) Praxis gesammelt.

Ermittelt wurden unter Anderem:
- Makroelemente: P, K, Na, Cl, Mg, S
- Mikroelemente: Fe, B, Zn, Mn, Cu, Pb
- Zucker: D-Glu, D-Fru, Sac

%K Gem?se, M?hren, Inhaltsstoffe
%P 164-165
%V 13
%D 2001
%L orgprints2267