%0 Generic
%A Fleck, M.
%A von Fragstein, P.
%A Haneklaus, S.
%A Hagel, I.
%D 2001
%F orgprints:2267
%K Gemüse, Möhren, Inhaltsstoffe
%P 164-165
%T Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis
%U http://orgprints.org/2267/
%V 13
%X Mit dem Ziel, die Marktsituation für den Konsumenten hinsichtlich der Produktqualität zu beschreiben, wurden Proben von Speisemöhren des Anbaujahres 1996 aus der biologisch-dynamischen (n=57) und konventionellen (n=18) Praxis gesammelt.    Ermittelt wurden unter Anderem:  - Makroelemente: P, K, Na, Cl, Mg, S  - Mikroelemente: Fe, B, Zn, Mn, Cu, Pb  - Zucker: D-Glu, D-Fru, Sac