info:oai:orgprints.org:2267info:ofi/fmt:xml:xsd:oai_dc Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis Fleck, M. von Fragstein, P. Haneklaus, S. Hagel, I. Food security, food quality and human health Vegetables Mit dem Ziel, die Marktsituation für den Konsumenten hinsichtlich der Produktqualität zu beschreiben, wurden Proben von Speisemöhren des Anbaujahres 1996 aus der biologisch-dynamischen (n=57) und konventionellen (n=18) Praxis gesammelt. Ermittelt wurden unter Anderem: - Makroelemente: P, K, Na, Cl, Mg, S - Mikroelemente: Fe, B, Zn, Mn, Cu, Pb - Zucker: D-Glu, D-Fru, Sac 2001 Journal paper NonPeerReviewed application/pdf http://orgprints.org/2267/1/2267-hagel-i-2001-moehren-qualitaet.pdf Fleck, M.; von Fragstein, P.; Haneklaus, S. and Hagel, I. (2001) Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis. Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften, 13, pp. 164-165. http://orgprints.org/2267/