TY  - GEN
ID  - orgprints2043
UR  - http://orgprints.org/2043/
A1  - Gareis, Manfred
Y1  - 2003///
N2  - Über ökologischen Aspekte der Fleisch- und Eiqualität sowie der Produktsicherheit wird an der Bundesanstalt für Fleischforschung (BAFF) seit längerer Zeit gearbeitet. An diesem Forschungsgebiet sind alle vier Institute der BAFF mit thematisch unterschiedlichen Schwerpunkten beteiligt: Ökologische Aspekte der Fleischqualität (Institut für Fleischerzeugung), Qualität von Eiern aus Freiland- und Käfighaltung (Institut für Chemie und Physik, Institut für Mikrobiologie und Toxikologie), Qualität von Fleischerzeugnissen aus der landwirtschaftlichen Direkt-Vermarktung (Institut für Technologie), Mikrobiologische Qualität von Öko-Fleischerzeugnissen (Institut für Mikrobiologie und Toxikologie), Nachweis eines Desinfektionsmittels als nicht zugelassener Zusatzstoff in kommerziell angebotenen Kräuterextrakten für Lebensmittel (Institut für Mikrobiologie und Toxikologie), Nutzbarmachung mikrobiologisch-genetischer Ressourcen zur Biokonservierung von Fleischerzeugnissen (Institut für Mikrobiologie und Toxikologie).
T3  - Landbauforschung Völkenrode Sonderheft
KW  - Fleischqualität
KW  -  Eiqualität
KW  -  Direktvermarktung
KW  -  Lebensmittelsicherheit
KW  -  Desinfektionsmittel
KW  -  Biokonservierung
KW  -  meat quality
KW  -  egg quality
KW  -  agricultural direct marketing
KW  -  organically produced meat products
KW  -  food safety
KW  -  disinfectant
KW  -  bio preservation
TI  - Forschung an der Bundesanstalt für Fleischforschung (BAFF) zu ökologischen Aspekten der Fleischqualität und Produktsicherheit
SP  - 57
AV  - public
EP  - 64
ER  -