creators_name: Alföldi, Thomas
creators_name: Bickel, Regula
creators_name: Weibel, Franco
type: journalp
datestamp: 2003-11-01
lastmod: 2009-08-20 14:21:27
metadata_visibility: show
title: Vergleichende Qualitätsforschung - Neue Ansätze und Impulse täten gut
ispublished: pub
subjects: 2security
full_text_status: public
abstract: Eine am FiBL durchgeführte Auswertung neuer Studien im Bereich der vergleichenden Qualitätsforschung brachte die Bestätigung bekannter Befunde und Tendenzen, zeigte aber keine grundsätzlich neuen Ansätze.

Für den biologischen Landbau bleibt die Qualitätsforschung von zentraler Bedeutung.
date: 2001
date_type: published
publication: Ökologie & Landbau
number: 117
pagerange: 11-13
refereed: never
referencetext: Vergleichende Qualitätsforschung: Neue Forschungsansätze gesucht
Literatur zum Beitrag von Thomas Alföldi, Regula Bickel und Franco Weibel, FiBL:,
Ökologie & Landbau, Heft 117,1/2001 S. 11-14
Literatur zum Beitrag von Thomas Alföldi, Regula Bickel und Franco
Weibel, FiBL:
Abell, A., E. Ernst and J. P. Bonde (1994) High sperm density among
members of organic farmers' association. The Lancet 343, (11),
1498.
Alföldi, T., R. Bickel, und F. Weibel (1998) Vergleichende
Qualitätsuntersuchungen zwischen biologisch und konventionell
angebauten Produkten: Eine kritische Betrachtung der
Forschungsarbeiten zwischen 1993 und 1998. Interner Bericht, 21
S.
Alföldi, T., P. Mäder, U. Niggli, E. Spiess, D. Dubois and J.-M. Besson
(1996) Quality investigations in the long-term DOC-trial. In: J.
Raupp (ed) Quality of plant products grown with manure
fertilization. Fertilization sytems in organic farming (concerted action
AIR3-CT94-1940). Proceedings of the fourth meeting in
Juva/Finland, July 6th to 9th, 1996, Publications of the Institute for
biodynamic research, Darmstadt, vol. 9, 34-43.
Andersen, J.-O., C. Henriksen, P. Kolster and J. Laursen (1996) CuCl2
crystallisation - A pictomorphological approach to quality. In:
Abstracts of the 11th IFOAM International Scientific Conference,
August 11-15 1996, Copenhagen, 69.
Vergleichende Qualitätsforschung: Neue Forschungsansätze gesucht
Literatur zum Beitrag von Thomas Alföldi, Regula Bickel und Franco Weibel, FiBL:,
Ökologie & Landbau, Heft 117,1/2001 S. 11-14
Basker, D. (1992) Comparison of taste quality between organically and
conventionally grown fruits and vegetables. American Journal of
Alternative Agriculture 7, (3), 129-136.
Buchmann, M. und C. Hiss (1998) Qualitätsforschung am Beispiel
bodenunabhängiger Kulturverfahren (Hors Sol) im Vergleich mit
biologisch-dynamischer Anbauweise. Beiträge zur Förderung der
biologisch-dynamischen Landwirtschaft 47, (2), 36-41.
Eltun, R. (1996) The Apelsvoll cropping system experiment III. Yield and
grain quality of cereals. Norwegian Journal of Agricultural Sciences
10, (1), 7-21.
Frediksson, H., L. Salomonsson and A.-C. Salomonsson (1997) Wheat
cultivated with organic fertilizers and urea. Acta Agric. Scand. Sect.
B, Soil and Plant Sci. 47, 35-42.
Hagel, I. (1997) Möhren: Bauen wir die falschen Sorten an? Ökologie und
Landbau 101, (1), 42-43.
Hüfner, J. (1995) Biogene Amine in Käse - eine Untersuchung. Lebendige
Erde (4), 299-302.
Kienzl-Plochberger, K. and A. Velimirov (1996) Product quality and
interdisciplinary research. In: Abstracts of the 11th IFOAM
International Scientific Conference, August 11-15 1996,
Copenhagen: 71-72.
Kounchev, K. (1996) Some nutritional, sensory, and functional attributes of
the quality of foods from low-input vs. conventional agricultural
systems in Bulgaria. Diss. Wageningen Agricultural University.
Kurfürst, U. und A. Beck (1995) Cadmiumgehalte in ökologisch
angebautem Weizen geringer. Lebendige Erde (6), 477-479.
Minaar, L. (1996) Carrot quality: The effect of organic and conventional
farming. In: Abstracts of the 11th IFOAM International Scientific
Conference, August 11-15 1996, Copenhagen, 70.
Ostergaard, T. V. and Carlsen E. (1994) Semen quality and nutrition in
humans. In: 10th IFOAM Conference, New Zealand, 1-3.
Perez-Llamas, F., I. Navarro, J.-F. Marin, J.-A. Madrid and S. Zamora
(1996) Comparative study on the nutritive quality of foods from
organic and conventional agriculture. Alimentaria 34, (274), 39-44.
Piamonte, P. R. (1996) Yield, Quality and post-harvesting conservation of
carrots. In: Abstracts of the 11th IFOAM International Scientific
Conference, August 11-15 1996, Copenhagen: 70-71.
Porretta, S. (1994) Qualitative comparison between commercial
„traditional” and „organic” tomato products using multivariate
statistical analysis. Acta Horticulturae 376, 259-270.
Raupp, J. (1997) Vergleichende Bewertung mikrobiologischbiochemischer
Parameter zur Qualitätsbestimmung pflanzlicher
Produkte anhand von Untersuchungen zu einem langjährigen
Düngungsversuch. In: U. Köpke und J. A. Eisele (eds) Beiträge zur
4. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, 3.-4. März
1997, Bonn, 217-223.
Schulz, D. G., K. Koch, K.-H. Kromer und U. Köpke (1997) Einfluss
unterschiedlicher Anbauarten - mineralisch, organisch, biologischdynamisch
- auf Kartoffeln: Inhaltsstoffe, Sensorik,
Festigkeitskennwerte, und bildschaffende Methoden. In: U. Köpke
und J. A. Eisele (eds) Beiträge zur 4. Wissenschaftstagung zum
Ökologischen Landbau, 3.-4. März 1997, Bonn, 382-388.
Schulz, D. G. und U. Köpke (1997) Ein ganzheitlicher Ansatz zur
Beschreibung der ganzheitlichen Nahrungsmittelqualität: Der
Qualitätsindex. In: U. Köpke und J. A. Eisele (eds) Beiträge zur 4.
Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, 3.-4. März 1997,
Bonn, 211-216.
Smith, B. L. (1993) Organic foods vs supermarket foods: Element levels.
Journal of applied nutrition 45, (1), 37-39.
Starling, W. and M. C. Richards (1990) Quality of organically grown wheat
and barley. Aspects of Applied Biology 25, 193-198.
Strube, J. (1996) Unterschiede in der Bio-Luminiszenz von Roggensorten.
Lebendige Erde (4), 312-315.
Varis, E., L. Pietilä und K. Koikkalainen (1996) Comparison of
conventional, integrated and organic potato production in field
experiments in Finland. Acta Agric. Scand. Sect. B, Soil and Plant
Sci. 46, 41-48.
Velimirow, A., K. Plochberger, W. Schott und V. Walz (1995) Neue
Untersuchungen zur Qualität unterschiedlich angebauter Äpfel -
Nicht alles was golden ist, ist auch delicious! Bioskop (6), 4-8.
Walz, V. (1996) The P-value as a holistic quality parameter for food
experiments with organically and non-organically grown carrots
(daucus carota ssp. sativus cv. „Bolero”). In: N. H. Kristensen und
H. Hogh-Jensen (eds) Proceedings of the 11th IFOAM International
Scientific Conference, Copenhagen, 265-272.
Warman, P. R. and K. A. Havard (1997) Yield, vitamin and mineral
contents of organically and conventionally grown carrots and
cabbage. Agriculture, ecosystems and environment 61, (2/3), 155-
162.
Weibel, F. P., R. Bickel, S. Leuthold, T. Alföldi (2000) Are organically
grown apples tastier and healthier? A comparative field study using
conventional and alternative methods to measure fruit quality.
Proceedings of the XXV. Int. Horticultural Congress; Bruxelles,
Belgium, 2-7 August 1998. Part 7: Quality of Horticultural Products,
M. Herregods (ed), Acta Horticulturae 517, 417-427.
citation: Alföldi, Thomas; Bickel, Regula and Weibel, Franco (2001) Vergleichende Qualitätsforschung - Neue Ansätze und Impulse täten gut. [Comparative studies on quality - New impulses are needed.] Ökologie & Landbau (117), pp. 11-13.
document_url: http://orgprints.org/1895/3/alfoeldi-et-al-2001-qualitaet.pdf
document_url: http://orgprints.org/1895/4/alfoeldi-et-al-2001-literatur-qualitaetsbeitrag.pdf