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  "engabstract": "In this project, we looked at existing concepts for authorising the use of additives and technical agents in organic food. We considered ways of evaluating commercially produced examples of such products and analysed these with the objective of seeing them further developed. In so doing, licensing criteria for additives and technical agents were discussed in depth and areas of weakness in the application and assessment process highlighted. In conclusion, we were able to come up with some concrete ideas in terms of how additives and technical agents are licensed, targeting in particular further development of EU licensing procedures. Drafts were produced of an enhanced list of criteria, of a guide for creating application materials and of a procedural process incorporating these for assessment of additive and technical agent licensing applications. In terms of looking at a list of commercially available licensed additives and technical agents, the first problem that faced us was that no such list existed. As a first step, we therefore considered whether, and, if so, by what criteria, it would make sense to work up concepts for creating such a list. With this in mind, a series of factors were deduced that form the basis for successfully producing a draft concept. As a result, we drew up the main features of a system for licensing approved commercial additives and technical agents (appendix VI A/B) for use in the processing of organic food.",
  "doclang": "de",
  "publishedas": "Finanziert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Auftragnehmer: FiBL Berlin e.V. Projektleitung: Alexander Beck, FiBL Berlin e.V. Projektbearbeitung: Christina Marschall, Matthias Dietz, Otto Schmid, Rolf Mäder, Robert Hermanowski",
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  "addtitle": "Development and first applications of a concept for assessing and authorising the use of technical ingredients, food additives and non-agricultural ingredients in organic products (Appendix VI of EU VO 2092/91)",
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  "title": "Entwicklung eines Beurteilungssystems für die Zulassung von technischen Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffen und Hilfsstoffen als nicht landwirtschaftliche Zutat in Bio-Erzeugnissen (Anhang VI der EU VO 2092/91) und erste Anwendung",
  "ispublished": "unpub",
  "subjects": [
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  "keywords": "BÖL, BOEL, FKZ 02OE370, Verordnung, Zusatzstoffe, Inhaltsstoffe, technische Hilfsstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe, Zulassung, Verfahren, Zulassungsverfahren, Verarbeitung, Lebensmittelverarbeitung",
  "suggestions": "- englische übersetzung des Titels selbstgestrickt - Wie war das nochmal: bei \"Projektbearbeitende\" taucht der Projektleiter nicht nochmal auf, auch wenn er selber dran mitgearbeitet hat, oder?",
  "abstract": "Im diesem Projekt wurden vorhandene Konzepte für die Zulassung von Zusatzstoffen und technischen Hilfsstoffen für ökologische Lebensmittel sowie Konzepte für die Bewertung von Handelsprodukten dieser Stoffe gesichtet und mit dem Ziel der Weiterentwicklung ausgewertet. Hierbei wurden insbesondere die Zulassungskriterien für Zusatzstoffe und technische Hilfsstoffe intensiv diskutiert und Schwachpunkte in Beantragungs- und Bewertungsverfahren beleuchtet. Für das Themenfeld Zulassung von Zusatzstoffen und technischen Hilfsstoffen konnten im Ergebnis konkrete Materialien, die insbesondere auf eine Weiterentwicklung der Zulassungsverfahren in der EU abzielen, erarbeitet werden. Entwürfe einer weiterentwickelten Kriterienliste, eine Anleitung zur Erstellung von Beantragungsmaterialien und ein Verfahren zur zusammenfassenden Bewertung von Anträgen zur Zulassung von Zusatzstoffen und technischen Hilfsstoffen wurden entwickelt. Im Themenfeld Handelsproduktlisten von zugelassenen Zusatzstoffen und technischen Hilfsstoffen stellte sich zunächst das Problem, dass keine entwickelten Handelsproduktlisten zur Verfügung stehen. Hier wurde demzufolge zunächst diskutiert, ob und wenn ja mit welchen Voraussetzungen die Erarbeitung von Konzepten zur Erstellung solcher Listen überhaupt sinnvoll ist. Aus dieser Betrachtung wurde eine Reihe von Faktoren abgeleitet, die Grundlage eines erfolgreichen Konzeptentwurfes sind. Demzufolge wurde ein System für die Zulassung von Handelsprodukten von zugelassenen Zusatzstoffen und technischen Hilfsstoffen (Anhang VI A/B) für die Verarbeitung ökologischer Lebensmittel in seinen Grundzügen konzipiert.",
  "date": "2003-01",
  "date_type": "published",
  "institution": "Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn",
  "department": "Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau",
  "referencetext": "* Antrag zur Aufnahme in die Desinfektionsmittelliste der deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft e.V. DVG / Lebensmittelbereich – Tierbereich – www.dvg.de * Administrative guidance for the request of authorisation of food additive// Guidance on submissions for food additive evaluation by the scientific committee on food (SCF/CS/ADD/GEBN/26 12.7.02) * Beck, A., 1997; >Verarbeitungsstandards im Vergleich - Wettbewerbsverzerrungen durch Anhang VI der EG-Bio-Verordnung< Schrot & Korn spezial Oktober 1997 S.19 ff * Beck, A. 1998; >Lebensmittel der Zukunft – Ökologische Aspekte zur Produktentwicklung< Lebendige Erde 4/1998 S, 307-311 * Beck, A.. 2002 8. Lieferung; >III-4 Öko–Lebensmittel und Gentechnik in Handbuch Bio Lebensmittel< Hrsg. Eschricht, M., Leitzmann, C., Behr’s Verlag Hamburg * Behr’s Handbuch Lebensmittel-Zusatzstoffe Stand November 02/2002 * Bioland 2002; >Bioland Richtlinien< www.bioland.de/richtlinien/rl7.htm * Bio Suisse 2001; >Weisungen zu den Richtlinien Allgemeine Anforderungen und produktspezifische Anforderungen< Basel 2001 * Bruhn M. 2001; >Verbrauchereinstellungen zu Bioprodukten – Der Einfluss der BSE-Krise 2000/2001< Institut für Agrarökonomie der Universität Kiel, Oktober 2001 * Codex Standard 192-1995 Rev. 3-2001 „General standard for food additives“ * Codex Alimentarius - Alinorm 03/22 1999; > Guidelines for the production, processing, labelling and marketing of organically produced foods< GL 32- 1999, Rev. 1 – 2001 * Codex Alimentarius Commission CX/FL 02/04/ Codex committee on food labelling thirthieth session Halifax, Canada 6-10. May 2002 * Draft Commission regulation (EC) No…/. of (..) amending Annex VI, section A and B, to Council regulation (EEC) n 2092/91 on organic production of agricultural products and indications referring thereto on agricultural products and foodstuffs (Summer 2002) * DVG Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft e.V. 2000; > Richtlinien für die Prüfung chemischer Desinfektionsmittel< Gießen, 3. Auflage 2000 * Europäisches Komitee für Normung 1987; >Qualitätsmanagement- und Qualitätsnormen, Leitfaden zur Auswahl und Anwendung< EN 29 000: 1987 * Europäisches Komitee für Normung 1987; >Qualitätsmanagement und Elemente eines Qualitätssicherungssystems – Leitfaden< EN 29 004: 1987 * Forschungsring für biologisch dynamische Wirtschaftsweise e.V. (Hrsg.:) 1996; >Demeter-Lebensmittel-Leitbild< * Forschungsring für Biologisch Dynamische Wirtschaftweise (Hrsg.:) 2002; >Verarbeitung – Richtlinien für die Anerkennung der Demeter-Qualität < Darmstadt * Gäa 2002; >Gäa Verarbeitungsrichtlinien< * Gesetz über den Verkehr mit Lebensmitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und sonstigen Bedarfsgegenständen (Lebensmittel und Bedarfsgegenständegesetz – LMBG), in der Fassung der Bekanntmachung vom 09.09.1997 (BGBL 1 S. 2296) * Goldman, B.J., Clancy, K.L., 1991; >A survey of organic produce purchases and related attidues of food cooperative shoppers<, in: American Journal of alternative agriculture, S. 89-95, Nr. 61991, Heft 2 *Graeff, T.R., 1997; >Comprehending product attributes and benefits: The role of productknowledge and means – End chain Inferences<, in: Psychology & Marketing, New York, S. 163-183, Nr. 14, 1997, Heft 2, 1997 * Hamm, U, 1997; >Perspektiven des Marktes für Lebensmittel aus regionaler und umweltgerechter Erzeugung< In: Beiträge der Akademie für Natur- und Umweltschutz Baden-Württemberg, 24, Stuttgart, 23-38. * Hamm, U, 2000; >Bestimmungsgründe der Nachfrage nach Lebensmitteln aus ökologischem Landbau< In: Eschricht, M. und Leitzmann, C. (Hrsg.): Handbuch Bio-Lebensmittel, Hamburg, Kap. V-2. * IFOAM 2002; >Norms for Organic Production and processing< beschlossen, Victoria (GA) 2002 * IFOAM 2000; >Basis-Richtlinien< Basel 2000 * Meier-Ploeger, A., 1990; >Kriterien für die Qualität von Lebensmitteln und deren Verarbeitung insbesondere für eine vollwertige Ernährung mit Brot/Getreide<. In. Müller-Reißmann / Schaffner (Hrsg.:) >Ökologisches Ernährungssystem<. Alternative Konzepte C.F. Müller Verlag, Karlsruhe * Müller-Reißmann, K.-F., Schaffner, J.(Hrsg.): Ökologisches Ernährungssystem, Verlag C.F. Müller, GmbH, 1990, Karlsruhe * National organic program 2002 USDA * Öko Barometer 2002 Welle 1 November 2002;>4. Motivation zur Verwendung von Bio-Lebensmitteln< Seite 10 * Pichhardt, K. 1993; >Sicherung durch Planung< Lebensmitteltechnik 12/1993 * Report from the Commission on Dietary food additive intake in the European Union 2002 * Richtlinien Nr. 96/77 EG * Richtlinie 89/107/EWG des Rates vom 21.12.1988 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedsstaaten über Zusatzstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen * Schmidt, H., Haccius, M. 1994; >EG-Verordnung „ökologischer Landbau“ Eine juristische und agrarfachliche Kommentierung< 2., vollständig überarbeitete und ergänzte Auflage. Verlag C.F. Müller Karlsruhe * Thompson, G.D., Kidwell, J.: 1998; >Explaining the choice of organic produce: cosmetic deffects, Prices and consumer preferences< in: American Journal of agricultural economics, Iowa, S. 277-287, Nr. 80, Mai 1998 * Verordnung EWG 2092/91 des Rates vom 24.Juni 1991 über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel. Fassung unter Berücksichtigung der Änderung vom 15.03.02 * Verordnung 207/93 EWG * Verordnung 207/93 EWG; > Regelungen zur Änderung des Inhaltes von Anhang VI< nach Handbuch Bio Lebensmittel, 6. Aktuelle Lieferung, 05/2001 Abschnitt II-5.2 * ZMP Hrsg.: 2002; >Marktstudie: „Wieviel Bio wollen die Deutschen“ – Das Marktpotenzial für Produkte aus dem kontrolliert ökologischen Landbau: Eine Analyse und Quantifizierung unter psychologischen, soziologischen und ökonomischen Aspekten< Bonn, 2002 * ZMP Hrsg.:2002; >Marktstudie: „Nitrofen: Spuren am Markt? – Kaufverhaltensrelevante Einstellungsänderungen in Folge des Nitrofen-Skandals< Bonn, 2002",
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