%T Weiterentwicklung und Nutzungsempfehlungen ausgew?hlter Methoden zur Unterscheidung von ?kologischen und konventionellen Produkten
%X Bei dem vorliegenden Projekt handelt es sich um ein Verbundvorhaben, an dem folgende vier Projektpartner beteiligt sind: 
FKZ 08OE023 - Max Rubner Institut, Insitut f?r Sicherheit und Qualit?t bei Getreide, D-Detmold (Projektleitung: Dr. Georg Langenk?mper)
FKZ 08OE044 - Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau Deutschland e.V. (FIBL), D-Frankfurt (Projektleitung: Dr. Gabriela S. Wyss)
FKZ 08OE225 - Agroisolab GmbH, Labor, D-J?lich (Projektleitung: Sabine Hofem)
FKZ 08OE226 - KWALIS Qualit?tsforschung Fulda GmbH, D-Dipperz (Projektleitung: Dr.-Ing. J?rgen Strube). 
Koordiniert wird das Projekt von Frau Dr. Wyss (FKZ 08OE044).

Ziel des Projektes ist, Methoden, die zwischen ?kologischen und konventionellen Produkten diskriminieren, zu evaluieren. Die Methoden werden nach Kriterien, wie Anwendungsm?glichkeiten und Aussagesicherheit f?r Qualit?tssicherungssysteme in Unternehmen, f?r die Anwendung im Kontrollsystem und durch Beh?rden, bewertet. Erstens werden diskriminierende Methoden in einer Literaturstudie auf ihre Anwendbarkeit und ihre Verl?sslichkeit untersucht. Zweitens werden validierte Methoden wie Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie (FAS) und stabile Isotopenmassenspektrometrie (IRMS) anhand definierter Proben weiterentwickelt. Als Proben werden rohe und verarbeitete Produkte in Abstimmung mit der Ern?hrungsindustrie f?r FAS und IRMS ausgew?hlt. Zus?tzlich wird das Potential der Profiling-Techniken Proteomics und Metabolomics an gut definierten Weizenproben des DOK-Feldversuchs ermittelt. Vergleichsuntersuchungen der drei Methoden werden mit Weizen durchgef?hrt. Die Praxistauglichkeit von IRMS und FAS wird auf mehreren Ebenen gepr?ft: 1) Anwendbarkeit in hauseigenen Qualit?tssicherungssystemen von Ern?hrungsindustrie und Zertifizierungsstellen, 2) Differenzierbarkeit von Marktproben und 3) ?konomische Machbarkeit.

Das Projekt umfasst 6 Arbeitsbl?cke. AB 2 evaluiert diskriminierende Methoden auf der Basis von Vor- und Nachteilen. In den AB 3 und 4 werden ausgew?hlte Methoden anhand roher und verarbeiteter Produkte gepr?ft und verbessert. AB 5 testet die Praxistauglichkeit der IRMS und FAS Methoden. Verbreitung der Ergebnisse und Projektkoordination erfolgt in AB 1 und 6.

Die Praxistauglichkeit der Methoden f?r Kontrollstellen und f?r interne Qualit?tssicherungssysteme wird allen Wirtschaftsbeteiligten in einem Workshop in 2011 vorgestellt. Alle Ergebnisse werden f?r die fibl.org-Zielgruppen aufgearbeitet, auf Workshops pr?sentiert und in einem gemeinsamen Abschlussbericht am Projektende beschrieben. Die Hauptergebnisse werden in wissenschaftlichen Zeitschriften ver?ffentlicht.



%K B?L, BOEL, FKZ 08OE044, FKZ 08OE023, FKZ 08OE225, FKZ 08OE226, Herkunftsbestimmung, ?kologisch, konventionell, Isotopenmassenspektrometrie, Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie, Profiling-Techniken, diskriminierende Methoden, Kontrolle, 
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau Deutschland e.V. (FIBL), D-Frankfurt
%L orgprints15643