ALESSANDRIN, A.; DESMONTS, M.-H.; CHIRON, H. and DUCASSE, M. (2009) From image to technology: a multidisciplinary approach for improving the quality of organic bread. [De l'Image à la Technologie : une approche pluridisciplinaire pour l'amélioration de la qualité du pain biologique.] Carrefours de l'Innovation Agronomique, 4, pp. 203-208.