@misc{orgprints15383,
           title = {Bio-Regal},
        keywords = {B?L, BOEL, FKZ 04OE045, Bio-Lebensmittel, Absatzsteigerung, Vermarktung},
             url = {http://orgprints.org/15383/},
        abstract = {Die Umstellung der Landwirtschaft auf eine ?kologische Landbaupraxis zur nachhaltigen Regionalentwicklung ist ein zentraler Aspekt der Ausweitung des ?kologischen Landbaus, den es mit der Unterst?tzung der Landwirte zu erreichen gilt. Zu ihrer Motivation und Gewinnung soll hierbei der Absatz ihrer Bioprodukte im Vordergrund der Bem?hungen stehen. Ein viel versprechendes Projektvorhaben kann die Entwicklung eines ?Bio-Regals? zur B?ndelung verschiedener Interessen sein: ?kologisch wirtschaftenden Betrieben (Landwirte und Verarbeiter) einen zus?tzlichen regionalen Absatzmarkt f?r ihre Produkte zu erschlie?en und dem regionalen Lebensmittelhandwerk, beginnend in B?ckereien, ein exklusives Zusatzsortiment anzubieten, mit dem sie sich von den gro?en M?rkten abheben k?nnen und zus?tzlichen Umsatz erzielen. Dies entspricht der Entwicklung eines ?Bio-Regals? f?r das regionale Lebensmittelhandwerk. Ein Sortiment des t?glichen Bedarfs soll in B?ckereien mit zwei Schwerpunkten angeboten werden: regionale ?ko-Produkte aus der Region (?Von hier?) und ?berregionale ?ko-Produkte (?Von dort?). Dabei sollen die Erkenntnisse um das Marketing zu dieser Konstellation wissenschaftlich begleitet und zur sp?teren ?bertragung optimiert werden.}
}