%T Entwicklung eines Standardkontrollprogramms mit Leitfaden nach VO (EWG) Nr. 2092/91 in Einrichtungen der Ausser-Haus-Verpflegung (AHV)
%X Die EU-Verordnung ?kologischer Landbau (VO (EWG) Nr. 2092/91) regelt seit 1991 die Erzeugung, Verarbeitung und den Import von Lebensmitteln aus ?kologischem Landbau. Auch in der Au?er-Haus-Verpflegung (AHV) gewinnen Produkte des ?kologischen Landbaus zunehmend an Bedeutung. Neuesten Regelungen zufolge gelten AHV-Unternehmen als ?Aufbereiter? im Sinne des Artikel 4 Nr. 3 der EG-?ko-VO, daher m?ssen sie sich dem in Artikel 9 in Verbindung mit Anhang III vorgesehenen Kontrollverfahren unterziehen. Die Umsetzung der Etikettierungsanforderungen des Artikel 5, die Dokumentationsanforderungen und die Mindestkontrollanforderungen des Anhang III EG-?ko-VO sto?en in der Au?er-Haus-Verpflegung auf besondere Probleme. Bisher liegen kaum Erfahrungen mit der Zertifizierung von Einrichtungen der Au?er-Haus-Verpflegung bei den zugelassenen Kontrollstellen und den ?berwachungsbeh?rden vor. Im Rahmen dieses Projektes sollen daher die Vorgaben der EG-?ko-VO f?r Einrichtungen der Au?er-Haus-Verpflegung sektorspezifisch interpretiert und auf den gesetzlichen Anforderungen basierende Qualit?tssicherungskonzepte und externe Kontrollkonzepte entwickelt werden. Zielgruppe des Projektes sind damit Einrichtungen der Au?er-Haus-Verpflegung, staatlich zugelassene Kontrollstellen, die ?berwachungsbeh?rden der L?nder sowie BLE und BMVEL.
%K B?L, BOEL, FKZ 03OE016, AHV, Au?er-Haus-Verpflegung, Kontrolle, Kontrollprogramm, K?chenleitfaden, Gro?k?chen, Verpflegung
%I ?kologischer Gro?k?chen Service (?GS)
%L orgprints15343