TY  - GEN
ID  - orgprints15232
UR  - http://orgprints.org/15232/
TI  - Økologiske produksjonsmetoder og melkekvalitet
N2  - Målet er å skaffe kunnskap om sammenheng mellom engdriftssystemer (botanisk sammensetning) og kvalitetsegenskaper hos melk produsert økologisk og konvensjonelt. Når andelen av økologisk melkeproduksjon øker er det viktig å sikre at økologisk melk og økologiske melkeprodukter har en høy ernæringsmessig og sensorisk kvalitet.   Basert på litteraturstudie og at det i Norge generelt er lavere fôrstyrke, større andel belgvekster og større andel usådde arter og urter i eng- og beiteavlinga i økologisk mjølkeproduksjon enn i konvensjonell har vi formulert følgende hypoteser:   Økologisk melk som er produsert på grovfôr fra langvarig og urterik eng: - har lavere innhold og andel av n-3 fettsyrer, transvaksensyre (TVA), konjugerte linolsyrer (CLA) - har høyere innhold av vitaminer (tokoferoler, karotenoider) - har lavere innhold av planteøstrogener -  er sterkere mot oksidering (mer holdbar) enn økologisk melk produsert på grovfôr fra kortvarig og kløverrik eng.   Økologisk melk har høyere innhold og andel av n-3 fettsyrer, TVA, tokoferoler, kartenoider og planteøstrogener men er mer utsatt for oksidering enn konvensjonell melk. 
AV  - public
KW  - milk quality
KW  -  dairy cows
KW  -  organic
KW  -  fatty acid composition
KW  -  vitamins
KW  -  phytoestrogens
KW  -  Se
KW  -  botanical composition
KW  -  clover
KW  -  herbs
KW  -  long term grassland
KW  -  short term grassland; ORGMILK; project
ER  -