@misc{orgprints15232,
           title = {\Okologiske produksjonsmetoder og melkekvalitet},
        keywords = {milk quality, dairy cows, organic, fatty acid composition, vitamins, phytoestrogens, Se, botanical composition, clover, herbs, long term grassland, short term grassland; ORGMILK; project},
             url = {http://orgprints.org/15232/},
        abstract = {M?let er ? skaffe kunnskap om sammenheng mellom engdriftssystemer (botanisk sammensetning) og kvalitetsegenskaper hos melk produsert ?kologisk og konvensjonelt. N?r andelen av ?kologisk melkeproduksjon ?ker er det viktig ? sikre at ?kologisk melk og ?kologiske melkeprodukter har en h?y ern?ringsmessig og sensorisk kvalitet.   Basert p? litteraturstudie og at det i Norge generelt er lavere f?rstyrke, st?rre andel belgvekster og st?rre andel us?dde arter og urter i eng- og beiteavlinga i ?kologisk mj?lkeproduksjon enn i konvensjonell har vi formulert f?lgende hypoteser:   ?kologisk melk som er produsert p? grovf?r fra langvarig og urterik eng: - har lavere innhold og andel av n-3 fettsyrer, transvaksensyre (TVA), konjugerte linolsyrer (CLA) - har h?yere innhold av vitaminer (tokoferoler, karotenoider) - har lavere innhold av plante?strogener -  er sterkere mot oksidering (mer holdbar) enn ?kologisk melk produsert p? grovf?r fra kortvarig og kl?verrik eng.   ?kologisk melk har h?yere innhold og andel av n-3 fettsyrer, TVA, tokoferoler, kartenoider og plante?strogener men er mer utsatt for oksidering enn konvensjonell melk. }
}