@misc{orgprints14211,
           title = {Organic viticulture and wine-making: development of environment and consumer friendly technologies for organic wine quality improvement and scientifically based legislative framework (EU-ORWINE). Involved in Workpackages 2-5. Lead of WP4: On-farm application and testing on innovative methods
},
        keywords = {Vine production, Bioweinbau, ORWINE, Umwelt},
             url = {http://orgprints.org/14211/},
        abstract = {Das Projekt EU-ORWINE befasst sich mit der Entwicklung umwelt- und verbraucherfreundlicher Herstellungsverfahren und rechtlicher Grundlagen. Der biologische Weinbau ist ein bedeutender Zweig der biologischen Landwirtschaft. Dennoch fehlen bislang in der EU Verordnung 2092/91, welche die rechtliche Grundlage des biologischen Landbaus darstellt, Richtlinien f?r die biologische Weinherstellung und f?r eine entsprechende Kennzeichnung von biologisch erzeugtem Wein. Dies f?hrte dazu, dass eine betr?chtliche Menge biologisch erzeugten Weines konventionell vermarktet werden muss. 

Dar?ber hinaus sind die in mehreren EU-L?ndern von biologischen Anbauverb?nden entwickelten privaten Standards zur Weinherstellung heterogen hinsichtlich erlaubter Zusatz- und Hilfsstoffe und deren H?chstmengen. 

Vor diesem Hintergrund ist es das Ziel des EU-Projektes ORWINE, rechtliche Rahmenbedingung f?r biologisch erzeugten Wein zu schaffen sowie Produktionsverfahren und Qualit?t biologischen Weines zu verbessern. 

Projeklaufzeit: 38 Monate (Kick-off Meeting Februar 2006, Udine) 

Projektziele:

Identifizierung und Evaluierung derzeitiger Verfahren der biologischen Weinherstellung sowie deren Einfl?sse auf Umwelt und Weinqualit?t. 
Identifikation von Nachfragemotiven biologischen Weines und des Marktbedarfs zur Entwicklung bedarfsorientierter Kennzeichnung und Kommunikationsstrategien. 
Entwicklung innovativer und dem Konzept des Biologischen Landbaus entsprechender Weinherstellungsverfahren unter besonderer Ber?cksichtigung von Reduzierungsm?glichkeiten des Schwefeleinsatzes bei der Weinherstellung zur Verbesserung der Qualit?t von biologischem Wein. 
Pr?fung innovativer Weinherstellungsverfahren und deren Umsetzbarkeit auf Betrieben. 
Entwicklung eines Leitfadens f?r eine gute fachliche Praxis der biologischen Weinherstellung und von Empfehlungen f?r eine um Weinherstellungsrichtlinien erweiterte EU Verordnung unter Partizipation von Interessenvertretern. 
}
}