creators_name: Arncken-Karutz, Christine
type: journalp
datestamp: 2008-09-05
lastmod: 2009-08-20 14:40:28
metadata_visibility: show
title: Gestalt, Geruch und Geschmack von Weizen im DOK-Versuch
ispublished: pub
subjects: 2security
subjects: 3cereals
subjects: 7plantbreed
full_text_status: restricted
keywords: Anbautechnik einjährige Kulturen, Bodenwissenschaften, DOK-Versuch, Weizen, ökologischer Landbau, biologische und konventionelle Bewirtschaftungsverfahren, Züchtung, Nahrungsqualität
abstract: Welche unterschiedlichen Qualitäten von Weizen entstehen durch die biologischdynamische, die organischbiologische und die konventionelle Wirtschaftsweise? Wie können sie ganzheitlich erfasst werden? Wie reagieren die Pflanzen als Ganze und als Bestand auf die verschiedenen Anbauweisen? Mit diesen Fragen wurde während der Jahre 1998 bis 2000 die Winterweizensorte „Tamaro” in einem Langzeit-Feldversuch (DOK-Versuch) beobachtet und untersucht. Dabei wurde Wert auf Erfahrungen gelegt, die mit Hilfe der "unbewaffneten" menschlichen Sinne gemacht werden können. So kann der Begriff "Qualität" mit konkreten Erlebnissen gesättigt werden, die jeder aufmerksame und interessierte Mensch haben kann. Solche Erlebnisse brauchen Landwirte und Konsumenten für ihre täglichen Handlungsentscheidungen.
date: 2008
date_type: published
series: FiBL-Schlussbericht
publication: Lebendige Erde
number: 3/2008
pagerange: 42-45
institution: Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) CH-Frick
refereed: never
citation: Arncken-Karutz, Christine (2008) Gestalt, Geruch und Geschmack von Weizen im DOK-Versuch. [Qualitätsforschung mit unbewaffneten menschlichen Sinnen.] Lebendige Erde (3/2008), pp. 42-45.
document_url: http://orgprints.org/14200/1/arncken-2008-lebendigeErde_3_2008_weizen.pdf