http://orgprints.org/14200/ Gestalt, Geruch und Geschmack von Weizen im DOK-Versuch Arncken-Karutz, Christine Food security, food quality and human health Cereals, pulses and oilseeds Breeding, genetics and propagation Welche unterschiedlichen Qualitäten von Weizen entstehen durch die biologischdynamische, die organischbiologische und die konventionelle Wirtschaftsweise? Wie können sie ganzheitlich erfasst werden? Wie reagieren die Pflanzen als Ganze und als Bestand auf die verschiedenen Anbauweisen? Mit diesen Fragen wurde während der Jahre 1998 bis 2000 die Winterweizensorte „Tamaro” in einem Langzeit-Feldversuch (DOK-Versuch) beobachtet und untersucht. Dabei wurde Wert auf Erfahrungen gelegt, die mit Hilfe der "unbewaffneten" menschlichen Sinne gemacht werden können. So kann der Begriff "Qualität" mit konkreten Erlebnissen gesättigt werden, die jeder aufmerksame und interessierte Mensch haben kann. Solche Erlebnisse brauchen Landwirte und Konsumenten für ihre täglichen Handlungsentscheidungen. 2008 Journal paper NonPeerReviewed application/pdf http://orgprints.org/14200/1/arncken-2008-lebendigeErde_3_2008_weizen.pdf Arncken-Karutz, Christine (2008) Gestalt, Geruch und Geschmack von Weizen im DOK-Versuch. [Qualitätsforschung mit unbewaffneten menschlichen Sinnen.] Lebendige Erde (3/2008), pp. 42-45. http://orgprints.org/14200/http://orgprints.org/14200/1/