creators_name: Neuhoff, Daniel
type: journalp
datestamp: 2004-02-06
lastmod: 2009-08-20 14:20:31
metadata_visibility: show
title: Nahrungsmittelqualität aus Konventionellem und Ökologischem Landbau im Vergleich 
ispublished: pub
subjects: 2security
full_text_status: restricted
keywords: Qualität, konventionell, Inhaltsstoffe, Lebensmittelqualität, Prozessqualität, Gesundheit, Ernährung, Umweltbelastung
abstract: Es wird der Frage nachgegangen, ob Produkte aus Ökologischem Landbau eine höhere Qualität als Vergleichsprodukte aus konventionellem Landbau aufweisen. Das bis dato untersuchte Inhaltsstoffprofil verschiedener Nahrungsmittel weist in der Regel nur geringfügige Unterschiede zwischen den Anbausystemen auf. Vorteile besitzen Produkte aus Ökologischem Landbau demgegenüber bei der Minimierung des potentiellen Gesundheitsrisikos durch Pflanzenschutzmittel und bei der Prozeßqualität, mit welcher die Umweltbelastungen einer bestimmten Produktionsweise quantifiziert werden können. 
date: 2001
date_type: published
publication: Ernährung im Focus
volume: 1-08
publisher: AID
pagerange: 198-202
refereed: never
citation: Neuhoff, Daniel (2001) Nahrungsmittelqualität aus Konventionellem und Ökologischem Landbau im Vergleich. [Comparing the quality of food from conventional and organic farming.] Ernährung im Focus, 1-08, pp. 198-202.
document_url: http://orgprints.org/1379/1/1379-neuhoff-2001-nahrungsmittel-vergleich.pdf