%A Daniel Neuhoff
%J Ern?hrung im Focus
%T Nahrungsmittelqualit?t aus Konventionellem und ?kologischem Landbau im Vergleich 
%X Es wird der Frage nachgegangen, ob Produkte aus ?kologischem Landbau eine h?here Qualit?t als Vergleichsprodukte aus konventionellem Landbau aufweisen. Das bis dato untersuchte Inhaltsstoffprofil verschiedener Nahrungsmittel weist in der Regel nur geringf?gige Unterschiede zwischen den Anbausystemen auf. Vorteile besitzen Produkte aus ?kologischem Landbau demgegen?ber bei der Minimierung des potentiellen Gesundheitsrisikos durch Pflanzenschutzmittel und bei der Proze?qualit?t, mit welcher die Umweltbelastungen einer bestimmten Produktionsweise quantifiziert werden k?nnen. 
%K Qualit?t, konventionell, Inhaltsstoffe, Lebensmittelqualit?t, Prozessqualit?t, Gesundheit, Ern?hrung, Umweltbelastung
%P 198-202
%V 1-08
%D 2001
%I AID
%L orgprints1379